一個好的廚師，
對于食物加熱過程的定義，
不是以熄火為止，
他們明白即使食物上了碟，
離開廚房直至到客人面前的一段時間內，
溫是降了，
但熱力仍在「煮食」中。
同樣，
好的修行人，
對於禪定的過程，
也不是以出定為止，
所謂常在定中，
也和廚師的加熱過程一樣，
還在「作業中」，
一尾魚的表面已沒有甚麼加熱的象徵，
但魚的內部仍在進行「煮食」。
如果你的禪定一旦離開你的「廚房」就停止了，
不能出得廳堂見得人，
不可入俗。
這不是一個合格的修行人，
你的禪定肯定不是過生就是過熟，
完全沒有「火喉」。
更不要說被應邀在眾生面前煮食了，
你根本離不開你的廚房。
這不是度眾生的服務態度。
你頂多在你刻意營造的「定境」中可以「安住」，
一出旺角行人專區你的瞋心就起了，
這叫「心隨境轉」，
你的「加熱」過程一早就「冷卻」了，
由廚房來到人間，
美食已變成冷食，
度啥眾生？
