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(奇﹗)世衛:奶類食品是首要及最有效治療中度營養不良兒童的食物!?

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這是來自無國界醫生網站的新聞,大意是世界衛生組織認為以小麥及玉米為主的加強混合麵粉不再合符治療中度營養不良兒童的食物標準,必需以源自動物的食物(奶類)為主才足夠,而無國界醫生亦會跟隨新的標準,但由於要用來自動物的食品,所需成本將會升上,需要達35億歐元才足數,無國界醫生的國際議會主席符尼爾還說:「如果不支持新標準,就如贊同兩重標準,我們會繼續給予糧食援助,但不會讓自己的孩子進食這些食物。」



這個消息真的使我產生了不少疑惑:

1.在世衛現在承認的,為人類飲食健康標準食物金字塔中牛奶的比重明顯較五穀少得多(大家讀書時應已經看過),不是與新標準相互矛盾嗎(犯了邏輯上不一致中自相衝突的謬誤)?即使那些兒童已處於中度營養不良,如果還可正常飲食,不用打營養針,而且不是只能喝奶的嬰兒,應該不需任何特殊處理,那世衛改為以牛奶為主的理據何在呢?

2.歷史上中國人的主食都是以米及麥為主,只要數量足夠,想餓死都難,奶類只是極為次要的,而明朝之後由於從美洲移植了極為粗生的番薯後,因饑荒而死的人數大減,人口也比從前更能隱定上升,那就證明這些食物是有足夠的營養讓人過度饑荒而不至於因營養不良而死。

為何那些中度營養不良的兒童不能從比較平宜及容且量產的小麥、玉米等植物食物中得到足夠的營養,反而要成本較高及難以量產的牛奶中才能獲得?

3.那句「如果不支持新標準,就如贊同兩重標準,我們會繼續給予糧食援助,但不會讓自己的孩子進食這些食物。」是甚麼意思?是表示如果不給牛奶,那無國界醫生的國際議會主席符尼爾及其同事就不會讓他們自己健康的孩子去吃那些原本是給營養不良的兒童吃的救濟品?還是翻譯有誤,真正的意思會不會是如果無牛奶,就連其他可吃的食物也不會送出(給那些營養不良的兒童)?

難道這是奶類製品業為了自己的利益而向世衛施加影響力的結果?(這點是在看過《牛奶,謊言與內幕》的內容後所產生的憂慮),還是受近日中國毒牛奶事件影響,身為中國香港人的世衛總幹事的陳馮富珍可能受某國的壓力,要為中國奶製品業開闢新市場,把售不出的牛奶包裝成救濟品,騙慈善團體買去使用,以解決中國毒奶滯銷的問題?

以上這些都是猜測,並無實證,只是這兩件事發生得很巧合,不禁讓人有此聯想。

如果之後再想到其他問題,我會再在這裡補充。

(疑問及消息補充)補文同時貼於此網誌

補充疑問:

若按照世衛現在承認的,為人類飲食健康標準的食物金字塔小麥及玉米等穀物屬於要吃最多的食物,蔬菜瓜類、生果次之,肉類、豆類及乳製品又要再少一些,脂肪、油及糖類則應吃最少。

依此標準,單只靠穀物當然不夠營養,但即使加入牛奶仍是營養不足,因為尚欠蔬菜瓜類及生果,為何世衛只單獨提出加入屬第3級的牛奶(需要少一些)作為救災食品的標準,但對與牛奶同級的豆類及高一級(需要分量較多)的蔬菜瓜類及生果卻隻字不提?它們的成本可比牛奶平宜,這是植物類食物與動動物類食物的一個明顯分別,而且重要性可不比牛奶輕。

要是牛奶因其營養價值高而受重視,那按此標準同級的食物理應受到致少相等的待遇,而比它高級的食物更應獲得優先的考慮,在有限的資源中作出最適當的分配,亦即分配較多資源給人體需求較多的食物類別,若營養價值同等的話則要選一個較平宜的,使在運用資源上更合乎成本效益,獨厚較貴及次要的牛奶而不理較平宜甚至更重要的食物可會犯了邏輯上不一致中雙重標準的謬誤。

看來上篇無國界醫生國際議會主席符尼爾的那句話「如果不支持新標準,就如贊同兩重標準」及今篇「為何我們看待糧援時有雙重標準?」(在下面)是錯誤的,贊同世衛的新標準才是正真的贊同雙重標準﹗

補充消息

這天我再次到無界醫生的網站看,發覺在此新聞之前,在9月30日已有介紹世衛開會討論此問題的消息,不過對比與開完會後所用的措詞後,卻發覺開會時的用字似乎並不如之後那麼「絕」:

"在一些長期被營養不良問題困擾的地區,如南亞、撒哈拉沙漠以南薩赫勒(Sahel)地區和非洲東北部「非洲之角」,很多家庭未能負擔有營養的食物,只能依賴用穀物煮成的粥維生,這些粥缺乏很多重要營養元素。然而,現時國際組織和捐助團體供應的糧援也主要以穀物為主,並不包含如牛奶這類源自動物的食物,這類食物含有很多兒童所須的營養。"

"「我們不會讓自己的孩子只進食穀物粥,為何我們看待糧援時有雙重標準?」"

"「無國界醫生已訂下方針,至少用一些源自動物的食物去治療營養不良兒童,我們正努力將這方針更全面地執行。」"

由上述的內容來看,這時世衛對牛奶的定位仍只是「含有很多兒童所須營養」的食物,並沒有說其是「首要及最有效」的,而無國界醫生也只說「不會讓自己的孩子只進食穀物粥」「至少用一些源自動物的食物」,與後來說「不會讓自己的孩子進食這些食物」(如果沒有牛奶))的口氣相去甚遠。

由上的資料看來,似乎顯示開會時世衛的思想是較為「正常」,開會後卻出現「偏激」的結論,不過這裡也不排除報導新聞或翻譯新聞的人因疏忽了用詞字眼而做成的誤解,但只有「自己的孩子」那項適用,很明顯世衛的結論是確認牛奶為最重要及首要的救濟食物。

至於為何會有如此的變化就不知了,或許又是某國及某團體施加的壓力吧,始終無法完全肯定。