圖片來源：前進進Facebook
「歲月流金，前世詠嘆今生。吃下了什麼？又吐出了什麼？唱不盡一首荒涼悲歌。」~《食神之歌》
《後殖民食神之歌》的文本以已故作家也斯先生的《後殖民食物與愛情》為藍本，選取了其中三個故事〈後殖民食物與愛情〉、〈愛美麗在屯門〉和〈後殖民食神的愛情故事〉改編以成。編導說，這劇要空腹進場看。離場之際，果然像吃撐了的人，滿腹的情感介乎在吐與不吐之間。我們或許都沒有經歷過三個故事主人翁所身處的時代和處境，卻仍能在中找到共鳴和感受到當中濃厚的香港情懷。
跟劇中的「愛美麗」一樣，我是一個土生土長的新界人，在中學之前活動範圍離不開屯門、元朗、天水圍，放學後會在屋村商場、輕鐵路軌附近的地方流連，也會吃小食檔一蚊一串的魚蛋，十幾蚊一大盒的豬紅豬皮蘿蔔，在中學之前除了學校旅行、考察團之外，都幾乎沒離開過新界。回歸之時我仍是一個幾歲孩子，對回歸的記憶只在於忘了什麼時候開始學校在國慶日前後，會在早會時進行旗儀式。後來搬了出市區，才開始也會到港島區蹓躂，對各英式的建築物感到好奇，亦有了如「史提芬」所有的若有所失：在自己未誕生的時空，在這些充滿歲月痕跡的地方曾經發生過什麼事？
相對於「史提芬」和「愛美麗」的故事，「食神老薜」的故事予觀眾的感覺相對沉重。「我屋企係賣豬肉嘅，但我哋好少食肉。」老薜家中五代都以賣豬肉為生，家業在時代交替中經歷興衰，恰如他自身的事業，也經歷過大起大跌，見慣風浪的他出奇地豁達，亦出奇地執著。情人「百合」利用他為自己的事業搭路結果出了岔子，他不介意賠上聲譽承擔責任，劇的尾聲小雪未婚有孕，他不介意流言蜚語容小雪在他家安胎，朋友在家偷酒「黃菊」當面開火他仍能一笑置之。為了支持他欣賞的小店，他可以吃下十幾碗粥，為了去喝一碗「老火靚湯」，肥胖的他可爬幾百級石階，為了為各個他認為有歷史價值的地方作紀錄，他可以放棄對飲食節目的膚淺的抗拒，東奔西走地擔當飲食節目主持。他的豁達建基於人情，他的執著亦建基於人情。
老薜說，一個人能照顧好自己的腸胃，自由地選擇自己想吃什麼，而不受外力影響選擇，才稱得上真正的獨立。這句話頃刻如子彈打進心臟。自從搬進市區後，已很少回新界，直至有一次約了朋友在屯門吃飯，驚覺已面目全非，一個平靜而「市井」的新市鎮，在幾年間四處都可見刺眼的電燈箱。朋友說，很快你到哪兒逛街都一樣，還不是哪些連鎖品牌的店子。到我們在想晚餐吃什麼時，發現那些我們從前常光顧的小店，都一間接一間結業了，我們結果還是去了一間「到哪兒都一樣」會有的餐廳進膳。那晚跟朋友說，如果有天元朗沒有B仔，還是不是元朗。朋友回應，香港仔魚蛋粉北角雞蛋仔不是香港仔和北角才有。
全劇從「港燦」的口腹開始，走進深層次的價值探討，讓我們從「搵食」開始反思生活，亦停下來看看我城的變幻。老薜的助手小雪說，紀錄城市中即將消亡的文化和被遺忘的地點，是老薛表達社會關懷的一種方式。《後殖民食神之歌》，大概也是在香港土生土長的「前進進戲劇工作坊」，致香港的一份情書。