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關冠麒

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合成士多結業 見證九龍城變遷五十餘年

合成士多結業 見證九龍城變遷五十餘年
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(獨媒特約報導)自1997年回歸後,九龍城亦緊接著在1998年經歷了重大變遷:啟德機場關閉,人流大減,該區頓變冷清;但同時九龍城的建築物高度限制被取消,地產商開始在該區大興土木,發展高樓大廈。面對時代巨輪的運轉,位於衙前圍道的合成士多,屹立不倒近六十年後,最終亦要在今年3月,士多牌到期時結業。獨媒訪問了合成士多的東主黃伯,他把數十年來的回憶娓娓道來。

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士多創業 養育家人

「我帶狄龍返學啊果時!」在五十年代初,黃伯才二十出頭,他在演員狄龍的母親所經營的士多工作。他辛苦儲下了一筆錢,最終在1956年跟另外兩位朋友合伙,租了個一間車房開士多,「三個花靚仔」成就了創業夢。及後兩位合伙人「為了發達」,決定離開合成士多,賣股出闖,剩下黃伯一人守住士多直到現在。他亦靠著經營士多所賺的錢,養育了一子一女。

黃伯表示,光顧合成的除了附近街坊,主要是附近學校的學生、地盤工人和外籍傭工,在訪問其間,更有熟客特地駕車來買面包。黃伯為了過癮,在店外貼出自己創作的猜字遊戲,讓學生「刺激下大腦」,猜中者可獲得一盒飲品作獎勵。他指當中有三題貼至「紙都變曬質」仍未有人猜中,誰若能想出答案,每題更可獲獎三盒飲品!

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見證九龍城變遷

黃伯經營合成士多數十年間,見證著九龍城的變遷:「一開始延文禮士道得半邊馬路!」。政府在五十年代把部份九龍仔山(格仔山)「剷平」,用作擴建啟德機場。黃伯指,在六七十年代時,住在士多附近的大多是英軍家眷,所以當時士多不單會賣飲品和零食,更會為英國人集體訂購各類糧油雜貨。而現時店內還存放兩罐有四十多年歷史,尚未打開的牛欄牌奶粉。他還送了一本當時給英國人下訂單的訂貨簿給記者作筆記。

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圖:黃伯也是易筋經教練,有自己的YouTube channel示範招式

租金上揚 士多難競爭

九龍城的租金在這幾十年來當然也翻了好幾翻。士多的租金由最初每月$180上升至現時超過$6000,黃伯坦然這價錢已經很便宜,(記者訪問鄰近面積相近的一間汽車維修公司,每月租金超過$20000),但面對超市和便利店的劇烈競爭,「呢行好難搵食」,士多幾乎支撐不了。他相信業主也知道再加租,士多會無法再賺錢,所以索性不再跟他續租。「第二任業主六十年代用四十萬買入呢度,依家發達啦!」他慨嘆道:「香港係地產世界啊!」

問及結業後會不會想念這區,他爽朗地說:「唔掛嫁喇!仲掛嘜鬼,唔做就唔做。」談到附近各間民居,他如數家珍地一一細數:「呢間係關啟明嘅(啟明建業創辦人),對面果間係林子豐嘅(嘉華銀行創辦人),隔離果間係陳立僑嘅(民協創會主席)。」訪問其間也有不少街坊路過跟他打招呼。黃伯大半生青春就花在合成士多,跟這裡的人和物的感情之深,相信並非能輕易放低。

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圖:從前英國人訂貨用的訂貨簿

編輯:麥馬高

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