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銅鑼灣又有一間老店快將執笠了，它的名字叫一品香，一間由細食到大的滬菜飯店。
還記得小時候，賣上海菜的舖頭不像現在那麼多。住在港島區的人想吃上海菜的話，多數都會跑去「一品香」或者是「三六九」。印象中第一次吃銅鑼灣「一品香」，是六歲的時候。那時的「一品香」在啟超道，即是三越百貨後面那條街，隔離還有一間叫「祥馨茶餐廳」的東西，賣的雞尾包是蓮蓉餡的。
雖然這是人生第一次吃上海菜，不過實在不太記得那一餐吃過什麼，只記得吃過豆沙窩餅，覺得這是人間美味。那時候家裡不太富裕，一個月才有兩三次機會出街吃晚飯，在北角的我覺得去銅鑼灣有如遊埠似的，所以印象很深刻。
再去吃一品香的時候，好像已進入初中了，記得是去吃排骨菜飯，也有吃銀絲卷和豆沙窩餅，也覺得很好吃。真的好吃嘛？或許那時年紀小，沒吃過什麼珍饈百味，嘴沒那麼刁，自然覺得好吃。正如小時候吃牛奶公司的蓮花杯，覺得這是世上最好味的雪糕，現在如果買蓮花杯回家，女友會責怪你為何不買Häagen-Dazs一樣。
如果現在要比較的話，我會說一品香那塊豬扒就是沾了粉漿落鑊炸，銅鑼灣加寧街那間美味廚比較好吃一點。不過比起大乜樂那個菜還菜、飯還飯的所謂菜飯，又的確好吃一點。沒人說不可以吃大集團的東西，正如有時貪方便也會在大乜樂吃早餐，只要不要介意它的皮蛋瘦肉粥弄得像潲水，便沒什麼問題。
經常幫襯一品香，要到了出來做事之後的事。至於原因，一來是就腳，而我的一位朋友喜愛吃上海菜，特別是毛豆百葉和鎮江肴肉，一品香又做得不俗，自然成了不二之選。那時的渣甸街又被叫作小巴街，因為那兒是西環下路紅色小巴的中轉站，而且沒現時那麼企理，街上有間強記飯店經常傳出異味。現在反而是因為太企理，什麼雜七雜八的人都往那邊跑，弄得滿街都是人。
喜歡去一品香還有一個原因，是因為那裡夠「麻甩」，即使你穿着拖鞋、牛記笠記跑下去，它也會招呼你，更不會遭到鄰桌的食客白眼。大家需知道，在香港有一類奇行種，名字叫作「蘇豪」，跟大陸的「土豪」一樣那麼惹人討厭。他們愛將人分上中下等，要扮某種階層，要落蘭桂芳滾。跟這種人在同一間餐廳吃飯，結果便是背脊骨落。
只要活在香港，便總有機會遇上「蘇豪」，他們明明穿得像個名牌陳列架，卻說這是生活品味；見你着得寒酸，便會流露出鄙視的眼神；說句話總要摻幾句英文進去，即使他們只懂說港式英語；整天都要跟外國比較，籍此凸顯自己崇洋舐西的高尚人格；全餐飯不是顯擺自己參加過幾次鴨仔團，便是炫耀怎樣當一隻怪獸家長。有時候聽到他們說話，即使其實互不相識，也會想過來海扁一頓，還好，在一品香從沒見過這類人。
如果你問一品香是什麼格調，「麻甩」便是一種格調。陳舊的裝修、舊式的硬座卡位、還有那一群老伙記，都滲着以前平民飯店的「麻甩味」。有些人總以為老店的伙記好囂，這絕對是一種誤解。他們其實很易相處，要跟他們混熟也毫無難度，只要嗲幾句馬經、燒幾下數簿，大家便能打成一片。當然，常把「今時今日咁嘅服務態度唔得」掛在口唇邊的人，千萬不要去，因為那群阿叔個個慧眼識新星，一看便知你狗眼看人低，讓你受氣是自然不過的事。
不說或許大家不知道，其實一品香有臭豆腐賣，而且很臭很好吃。還記得有一次在店內叫臭豆腐，伙記端過來時還大叫「今次正啊，好很臭」，由於實在臭到癲，結果弄得隔壁的那檯OL頂不住提早埋單，現在回想起來，還真是有點不好意思。
再過幾天，銅鑼灣的一品香便要執笠了。執笠原因，不是什麼大財團大霸權，也不是甚麼自由行改變市場生態，而是屋宇署。話說屋宇署指店內那條通往閣樓的樓梯屬於僭建，老闆計過拆完條梯無得做，結果決定執笠算數。日前友人看過報導之後，立馬打電話給我爆粗，狂數屋宇署的不是，我不作聲，只是約他昨晚再去吃一品香。
朋友問﹕「你前幾日才跟人吃過一次嘛？」我答道﹕「反正就執，不吃便再沒機會吃了。」掛線之後，想到自己幫襯多年的店，就這樣死了，自我感覺十分差勁。
很不爽，該怎麼辦？只要學健吾，寫一篇彆腳文章，像三八一樣踩低人抬高自己，便能夠多一個光環，高一個層次，多一個立場。感覺，也自然變得比較良好了。