環保署的網站指出，在2012年，每天約有3,337公噸廚餘送進堆填區，是堆填區的都市廢身中佔最大的類別。一提到廚餘，大家可能會想起吃剩的餸頭餸尾，吃不掉的湯渣或果皮之類等等，但其實當中，還有些是可以食用的蔬果。
綠領行動早前於食環署轄下的街市進行調查，點算每天丟棄的廚餘數量，發現街市一天會棄置831.8公斤食物，當中有181公斤是可食用的，以蔬果為主。而在棄置的蔬果當中，有六成是賣相欠佳或有輕微破損的蔬果。
綠領行動按照調查推算，食環署在全港的街市每日產生喻14.3公噸的剩食，當中有11.7公噸蔬果是可以透過食物回收計劃，分發給社區內的低收入人士，既可減少浪費食物，也可避免塞爆堆填區。
現時全港有36個街市設有食物回收計劃，全部均由民間組織自發經營，經費來自短期的項目資助，其社區網絡和運作模式已趨成熟，若食環署能制定食物回收政策，妥善處理轄下街市的剩食，將食物回收計劃擴展全港，定必能惠及更多有需要的人士，且可以為保護環境出一分力。
有見及此，綠領行動發起網上聯署，促請食環署制定食物回收政策，要點如下：
1. 三年內食環署制訂街市食物回收政策，以招標形式與非政府組織合作，把街市可食用的剩食分發到附近低收入人士手中；
2. 訂下剩食回收目標，三年減少10%街市棄置廚餘；
3. 在街市增設回收設施及儲存空間，妥善處理剩食；
4. 教育商販及推廣食物回收。
各位有衣食又愛護環境的讀者，請即刻簽名支持「要求食環署制訂街市食物回收政策」，一齊促請政府正視剩食問題！