攝：Manson Wong
財爺在剛發表的財政預算案中，研究在香港引入美食車，並道「美食車都可以賣魚蛋牛雜」，從而推廣本地特色小食。此言一出，報章網媒紛紛引述消息人士透露，美食車是要走高級路線，並不是小販；財爺另一邊廂又解畫，反駁走高檔一說。對於美食車將會如何落實，會不會落實，實在不得而知。君不見這個不願意睜開眼看民生的政府，不時拋出一些所謂的點子引起討論；一如早前有意邀請亞洲天團五月天到香港表演，祈以大型戶外表演舒解年輕人的怨氣，結果引起市民強烈反對後，便無聲無息地陰乾這個話題。
早前政府嚴打桂林夜市，自然而成的旺角朗豪夜市亦曾經多次嘗試掃蕩，幸得市民圍堵，熟食小販才得以重現數天。相信許多80後出生的人都跟我一樣，不同的木頭車、熟食香氣和叫賣聲，建構著我們的童年。本人小時候家住荃灣，記得每逢周末晚上，近大河道的天橋底和行人路都會充塞不同的熟食小販，咖哩魚蛋、炸魷魚、炒栗子、蠔餅、碗仔翅、三寶等等，非常熱鬧。姐姐每逢月底出糧，都會帶著我去「掃街」，有時候會躲在停車場旁的石椅、有時候會站在樹旁下，一人一口交換品嚐；每次吃都會特別小心，怕咖哩汁會濺到衣服上，讓媽媽知道我們幫趁熟食小販。即使現在已經有能力買更多更好的美食，這些滋味，間中仍會讓人魂牽夢縈；這不單是成長的滋味，還是屬於香港的味道。
早前年初三也特別和友人到旺角迫一迫，即使排上十多分鐘才買到一串在地舖可即時交易的魚蛋，也願意迫願意等。那串魚蛋的味道其實普通，但也特意到場支持一下熟食小販。我想，這不因是雨傘運動後讓大家更關注本地生活的，也並不需要借運動的光環，香港人就是單單希望回味一下屬於我們的生活，我們的文化。這些小販服務的，不是自由行，而是打正旗號服務香港人。無論是賣家買家，或是周邊圍觀的人，都同聲同氣，加上新年的熱鬧氣氛，這才是香港人原有和應有的生活。當然，這是天時地利人和的結果，初一至三自由行大量減少，我們才有機會重拾這樣的生活。
然這些木頭車、炭爐，才是香港人的美食車。它們不單提供地道美食，各式其式的造型，智慧地發揮不同的功用，小小的木頭車可謂三頭六臂，盛載著最多的材料；一個空罐加上兩口釘，就是收銀處，熱辣辣的雞蛋仔放在炭爐上的鐵絲網，既可讓食物透風而變得香脆，同時亦稍為保溫。付款後一聲：「好生意」，蘊含的是豐富的地道文化、人情味和集體回憶，是香港人經常引以自傲的創意、拼搏與自食其力精神。
從前教育和衞生水平偏低，熟食小販的確產生許多衞生問題；然今天，當知識和衛生意識都有所提高，熟食小販問題與80年代實不能同日而喻。既然考慮於外國引入美食車，在牌照運輸實用發牌各樣要「攪來攪去」，倒不如專心發展本地夜市，再發熟食小販牌，加強洗街清潔等配套措施，讓香港人多一個機會自力更生之餘，也給重我們一些美好的味道與回憶。
後話：是美食車也好，可以攪回本地熟食小販也罷，桂林夜市或旺角夜市之於香港人，除了是本土文化之外，是我們在一年中有三天的寧靜，重得街道的話事權，而不是被皮喼與拖車仔佔領。若自由行問題仍在，恕本人悲觀，即使本地夜市攪得如何有聲有色，猶如台灣夜市一場，都只會被蹲在路邊吃東西，然後把果皮垃圾亂拋；一邊在吃咖哩魚蛋，那邊又有強國小孩在泡制咖哩色黃金。說到這裡，財爺這個點子，個人評為又係無果樣整果樣。引用黃之鋒最愛的金句：你班xx俾我地抖下得唔得？