文：劉海龍（本土研究社核心成員）
按：近日爆出內地不法集團走私蔬菜到香港，未經食安中心抽驗就直接運到街市，但即使經過食安中心抽驗，是否就代表可以食得安心？
早前有線新聞刺針揭發了大陸走私毒菜，令人心惶惶聞菜色變。但原來就算不是走私菜，網上媒體農場新聞亦曾披露，食物安全中心對供港蔬菜的抽樣檢驗率只有的0.0016%，內地蔬菜的所謂合格率達99.81%就自然不出奇了。大家都懂得鬧爆食物安全中心，質疑政府礙於政治因素，妄顧港人健康，輸入有害食物。但真正的解決辦法就只是頭痛醫頭，增加抽驗率？還是要找出更合成本效益的食安思維？
〈AGR101 邁向本土農業世紀〉第三講，談及農業科技的迷思時，就借鑑了港人以為很安全，但卻在2011年令人心惶惶的歐洲食品。當年夏天，德國爆發腸出血性大腸桿菌(EHEC)，令數千人染病，五十多人死亡。起初德國將矛頭指向西班牙入口的小青瓜，重挫了西班牙出口農產品的收益。衛生部門在後期才發現源頭來自德國北部生產的豆芽，西班牙對此非常不滿並向德國政府追討賠償。更戲劇性的是後來又發現元兇來自歐盟外的埃及所輸入的葫蘆巴豆(fenugreek)，埃及政府隨即否認。想不到連歐洲大國的食物安全也如此脆弱。
筆者想批判的並不是當中的科學家有否好好把關，而是本質上尊崇化約論 (Reductionism) 的學術界。他們習慣將問題不斷劃細，分別論證，而學科之間又欠缺交流扣連（尤其是公共衛生學及社會科學）。單單注重檢驗一環，而忽視跨國食物鏈本質上的問題，實在是見樹不見林，未能找出問題的根本。農產貿易牽涉無數性命，以億計資金；欠缺批判性的科研，不但未能為食物安全把關，反而淪為國際政治及大型農企角力的工具。地方政府及政黨常強調的食物事故來源追溯系統，對本地農夫有效；但上升至跨國跨境層面，所謂的食物檢測及來源追溯頓成羅生門：各國只顧為自身農企辯護，洲際層面互相抵賴！
怎樣才是治本之法？食物安全的根本，在於消費者跟生產者的扣連，令農夫不用挺而走險的耕種模式去生產；同時縮短食物鏈，將食物由農田至餐桌之間受感染的機會減至最低。將確保供應量的食物保障(Food Security) ，提升至令市民更能選擇食物生產模式的食物主權(Food Sovereignty) 。沒有本土農業及食物主權，香港人永遠只能硬食毒菜，日漸對媒體上連環爆發的食物安全危機感到麻木；自保方法就只剩努力賺錢炒股買磚頭，以便年老（或更早）積毒成疾、大病臨頭之際，能透過每日來電一次的物業信貸，套現支付天價醫藥費，咁就一世。
這就是香港人的命運？不一定。今日我們尚有一群默默耕耘的本土農夫，以及至少四千公頃的農地可作復耕發展；但當新界ＸＸ新發展區都通過，香港農地只剩不足一百公頃的農業園後，就神仙難救了。多一斤本地菜，我們就對食物自主多一分掌握；少一分本土農地，我們就離健康生活越遠。
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