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Go Green Hong Kong

我們是途人甲和路人乙。大概五年前開始覺悟,利用工餘時間閱讀有關污染、氣候變暖、生物多樣化、再生能源和永續農業的書。我們深信既然人類只有一個地球, 每個人都需要關心它。關心不能空口講, 亦不一定要動輒上街遊行示威。我們可以在日常生活中發揮消費者力量,購買綠色產品和光顧素食餐廳,讓生產者和大企業知道我們的選擇,從而誘使他們改善其生 產程序,令其產品更符合永續原則。為此我們四出搜尋和試用綠色產品,並常常光顧不同的素食餐廳。我們希望與大家分享有關綠色消費的經驗和心得,期望大家齊 來參與,因為,團結才是力量。請為我們的下一代和地球的將來盡一點綿力。 網誌

保育

水耕菜的真相

水耕菜的真相
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編按:政府正進行農業政策諮詢,3月31日截止,諮詢建議設立農業園及推動高科技農業包括水耕。不少農業團體均批評農業園的政策,未能保護散落全港社區的農業,水耕等高科技技術亦對環境構成損害。

水耕是一種種植的方法。不用泥土,植物種在水中,所需養份來自「營養液」。去年《明報》星期日生活刊登一篇名為《生活達人:務農有得賺》的訪問,受訪者為一名水耕農夫,他向讀者吹噓水耕蔬菜的各種好處,重點:食水耕菜保證安全。

受訪者正確地指出,中國內地的土地和水源嚴重污染,而我們的食物多從內地進口,因此香港人的食物安全正受到威脅。有何對策?這位水耕農夫告訴你食水耕菜就可以避開這些威脅。因為水耕菜「離地種植,礦物水灌溉」, 遠離污染。他沒有告訴你,也不想你知道的是:水耕這種種植方法其實加劇了我們的食物安全問題。想知道箇中因由,我們首先要檢視一下水耕種植系統所需礦物的來源。

植物生長需要十七種元素,當中三種元素來自空氣和水,其餘的元素則來自泥土或肥料。 水耕種植用的所謂「營養液」,其實是化肥,來自礦場或用化學和(或)物理方法人工製成,過程中耗費大量能源。水耕種植使用的化肥包括:

硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸鎂、 硝酸銨、 磷酸二氫鉀磷酸鹽、磷酸二氫銨、 硫酸鹽鉀、鎂硫酸鹽、銨硫酸鹽、氯化鉀七水硫酸鎂;硫酸錳一水;硫酸鋅水合物;硼酸;鉬酸鈉;五水硫酸銅和乙二胺四乙酸鐵鈉

採礦對環境的損害極大,根據澳洲政府統計局的網頁,採礦對環境造成的惡果包括:重金屬污染泥土、採礦過程所用的化學品污染水源和土壤侵蝕等。 因此,水耕用化肥,化肥來自開礦,開礦導致泥土和水源污染,然後水耕種植助你避開泥土和水源污染。

與水耕種植相比,有機耕種依靠生物(而非化學)過程獲取有機肥料。有機肥料來自經分解的動物糞便、廚餘、骨粉、花生膚等。泥土裏面的微生物幫助植物吸收泥土裏面的微量元素肥料。有機耕種模仿大自然的良性循環:利用養份的循環生產出更多食物。

水耕種植創造出另一種「良性」循環~ 一個包保你「務農有得賺」的循環。我們越支持水耕種植,水耕菜買得越多,化肥用的越多,礦開得越多,泥土水源越污染,我們就更加需要食水耕菜以求自保。「安全好味,生意滔滔」!

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