說起龍蝦，你會聯想起什麼？是盛宴上的一味山珍海錯，還是已被馴服的寵物？全港唯一的螯蝦專門店，坐落在觀塘林立的工廠大廈之中，小編一踏進店裡，看見各式各樣色彩繽紛的螯蝦，不禁大吃一驚，其中天空藍龍蝦更加引起了小編的注目。龍蝦不但是受歡迎的海鮮，在一些水族發燒友眼中，更另有一番意義。
簡單而言，螯蝦即是淡水小龍蝦，十足目，有五對腳，頭一對發展成熟，長出大鉗。在專門店裡，除了有螯蝦出售，也有其他甲殼生物，如米蝦、水晶蝦、螺和蟹。縱然螯蝦並非主流寵物，老闆Jeffery表示來買螯蝦的年齡階層十分廣泛，其中以年青人為主，當中也有不少女性顧客。
螯蝦有頑強生命力，牠們是雜食性動物，也是食腐的，一般而言，餵飼乾糧、小魚、小蝦、紅蟲，甚至是植物如蘿蔔也沒有問題。它們透過不斷脫殼來完成生命周期，例如身長3-4cm的迷你蝦壽命只有年半至兩年，牠們的生命周期快速，一年多產。又如長達20cm的天空藍螯蝦，壽命有五至六年，通常要半年至九個月，甚至是一年才會成熟，並不是一年多產。因螯蝦是外來生物，牠們會挖洞或是捕食其他物種，對生態造成一定破壞，因此螯蝦不能放生。Jeffery指出，在飼養螯蝦之前，必先了解其習性，假如中途不想養的話，可以送給朋友，或者把螯蝦交給他。
螯蝦專門店開辦三年，一直累積不少支持者，每逢週六，很多父母都會陪伴子女前來觀賞螯蝦，即使是老一輩，他們都對這種另類新奇的寵物很感興趣。Jeffery在七年前重新接觸螯蝦，但原來他與螯蝦早在小學時已結下不解之緣。他小時候已經覺得螯蝦的一雙大鉗好像武士盔甲，因而對螯蝦產生深深興趣，有一次放學回家，看見小盒裡竟然多了一尾螯蝦，原來這是牠脫下來的舊殼，從此對這種生物留下深刻的印象。問到開設專門店的原因，Jeffery回應，自己一直從事平面設計，工作開始覺得沉悶，往往只是透過互聯網聯絡客人，自己又一直對螯蝦有興趣，於是有改變的想法，向大眾推廣螯蝦，實現夢想。對於Jeffery而言，能夠推廣螯蝦成為水族界主流，也是其理想之一。現時有關螯蝦的資料多是英文為主，因此他一手一腳出版《螯蝦狂熱》，圖文並茂，希望更多人能接觸螯蝦這種有趣的生物；他也在寵物節擺設攤位，去年的主題便是「甲殼奇兵嘉年華」；他更出版了不少周邊產品，如t-shirt、公仔，希望能打造屬於螯蝦的品牌。
因開辦螯蝦專門店，他認識了來自世界各地的螯蝦發燒友，有的更是學者，在專門店的開幕典禮中，一個德國螯蝦專家便擔任主禮嘉賓，舉辦講座。他也會到小學、慈善機構介紹螯蝦，甚至會送螯蝦給他們飼養，專門店有時會舉辦一些螯蝦工作坊，這些教育工作令他很有使命感。Jeffery笑言，雖然他是螯蝦發燒友，但他的家人並不像他一樣熱愛螯蝦，不過，他的子女有時也會跟同學分享螯蝦的知識，這令他很高興。
「香港環境擠迫，未必有那麼多地方養寵物，有時看見一個魚缸已經很開心。」Jeffery希望更多人不只是知道螯蝦可以吃，更能了解牠們有不同品種，甚至將螯蝦帶入水族主流。
訪問完結之時，小編環視整個專門店，看到色彩斑斕的螯蝦，當中更有一部分是由人手調色繁殖出來的，不禁要讚嘆大自然的奧妙，說起藍色、黑白色的龍蝦，小編還是第一次看見呢！讀者如果可以的話，不妨嘗試養螯蝦，可能也會有意想不到的收穫。
