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石籬再掀懷舊暖風 粉仔重現昔日味道

石籬再掀懷舊暖風 粉仔重現昔日味道
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圖、文:Jane 林洐怡

情,總是歷久不衰,連繫人心。一份情,使盛載著石籬人滿滿回憶的狗仔粉,在千呼萬喚下,重出江湖。2015年是「石離粉仔」的一個分水嶺,老闆尉先生偶爾發現石籬街坊在社交網站群組討論懷舊小吃。於是,他留言提及他的舊店,想不到,一眾街坊表示十分想念其店粉仔的老味道,評價甚佳,令他腦海裡萌生重開店舖的念頭。

重新開店,路遙漫漫,困難重重。單單是選址租舖事宜,尉先生便花了9個月時間。他坦言開店較以前繁瑣困難。所幸的是,他在大隴街重新開店後,反應熱烈,大受歡迎。

「石籬粉仔」前身是位於石離屋邨地舖,在區內紮根多年的小食店「好好果汁」,當時因尉先生家裡有四兄弟姊妹,能湊成兩個好字,故得此名。舊店裝潢簡樸,鏡面牆加上數張摺枱椅以及水吧便成。憑著出色的手藝、濃濃的人情,深受街坊喜愛。可惜,2001年舊區重建,店舖隨之暫停營業。

如今,店舖再次營業,裝潢選用了橙紅色的磚牆和木造的桌椅,營造了懷舊的氣氛。尉先生認為一切從石籬開始,落地歸根,決定改用「石籬粉仔」這名字,寄予對石籬深厚的感情。

店舖現時主打狗仔粉、碗仔翅、生菜魚肉等地道平民小食。一碗熱騰騰的招牌粉仔看似平凡、簡單,背後卻花費無比的心思和功夫。開店前數小時,尉先生便親自準備湯底、炸豬油渣;關店後至11時,他會留在廚房自製麵條,風雨不改。如此種種,都是為了呈現最有質素、最樸實的味道予顧客。

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一些舊街坊前來光顧,是想吃外面吃不了的味道,尋找當年的回憶。尉先生笑言味道的確可帶給人很多回憶。願這份情、這份味道、這份回憶能薪火相傳。

一班來自CUSCS的同學,在過去的暑假,走進他們陌生的上葵青社區: 街角糖水鋪的老夫妻、社區O2O連線故事、或是立志效法深水埗明哥的二手店... 一連8個星期六,寫出寧靜小區中讓人意想不到但溫暖人心的生活風景。

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