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耐人尋味的廠廈平民Café

耐人尋味的廠廈平民Café
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圖、文:Jeff 李家汶

香港寸土尺金、工業衰落,工業區遂成臥虎藏龍之地,不少特色店舖隱藏其中。相較觀塘工業區,葵涌工業區的店舖種類較少,以手作店和食肆為主。

相比其他食肆,Café更容易反映店舖的定位。

Browny At Industrial位於大連排道的金豐工業大廈二期4樓,開業約兩年。氣氛悠閒的Café位於古舊、節奏急速的工業大廈,耐人尋味。

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工業大廈的升降機,需以人手開關閘門。

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Browny At Industrial的招牌。

未進門前,有一張長桌,桌面有各種單張——店舖簡介、流浪貓助養計劃簡介等。

店舖的空間不大,燈光及擺設都以暖色為主。牆上有數列書架,放滿介紹不同地區及國家的旅遊書——日本、韓國、印度、中東……包羅萬有。店內更有免費Wifi和食水。

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店舖的環境。書架的書可於店內閱讀。

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店內有一幅介紹咖啡味道的圖表。

「唔駛咁快畀錢住喎,食完,慢慢坐再畀呀。」店員對我說。 店內有多款咖啡可供選擇,如Macchiato、Long Black、雪糕咖啡等。不好咖啡者,可選花茶等飲品。

Café小店特別之處便是可品嚐單品咖啡——即是只以一種咖啡豆沖泡的「齋啡」。店舖每天會提供四至五種不同產地的咖啡豆,供客人選擇。

店員會先讓客人嗅咖啡粉的氣味。待客人考慮清楚後,才正式沖泡。

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沖泡好的單品咖啡。

各種熱食和甜品大多是店員手製,如綠茶芝士蛋糕、桂花豆腐芝士蛋糕,意粉亦如是。

「你要蛋定全素?要炒蛋定荷包蛋?」店員對我說,食品顧及不同人士的飲食需要,十分周到。


「啲蛋得唔得?我驚炒得唔好。」
店員對我說。

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素食All-day Breakfast,可選全素或奶蛋素。

樓上Café若只提供餐飲服務,必難以維生。因此,店舖會售賣咖啡豆和舉辦烘焙工作坊、Latte拉花工作坊;亦會以儲印花享有優惠的方式,吸引客人再光顧。不過,樓上舖老闆有的是執著,一種曲高和寡的執著,店舖就曾舉辦過手作市集和手作工作坊。

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店舖的印花咭。

一間別具一格而不冷漠的Café無新人問津,主要靠舊客維持生計。不少樓上舖亦遭逢同樣處境。為什麼會這樣?該如何化解?這又是另一件耐人尋味的事了。

一班來自CUSCS的同學,在過去的暑假,走進他們陌生的上葵青社區: 街角糖水鋪的老夫妻、社區O2O連線故事、或是立志效法深水埗明哥的二手店... 一連8個星期六,寫出寧靜小區中讓人意想不到但溫暖人心的生活風景。

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