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同天空關懷外籍家務工

外籍家務工與我們的關係可說是這麼遠那麼近,明明在同一個社會生活,卻被掛上截然不同的身份角色。你有關心過這群離鄉別井的人嗎?對你而言,他們是否就只是「外」「傭」?其實他們不只是傭人,而是實實在在的一個人,需要朋友、關懷、公平的對待…需要發展自己。今天開始帶住微笑認識他們吧! https://www.facebook.com/welivetogether.inhk 網誌

社運

與外傭一起下廚的小時光

與外傭一起下廚的小時光
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「我地下次想學下整菠蘿包、蛋撻或者提子包啦。」

上星期天跟印尼姐姐互相交流烹飪心得後她們這樣提議。

對她們來說,香港並不是一個「異鄉」,細心想一下維多利亞公園、皇后像廣場、遮打花園等都是她們自成一角的小天地。然而,我們曾否停下來,觀察、聆聽和關心她們呢?

參加了青協茵怡舉行的香港 x 印尼飲食文化交流中,我們教她們如何製作核桃牛油蛋糕。起初我不太明白她們為何偏好核桃牛油蛋糕這種平凡以及在大大小小的麵包店裡隨處可見的「蛋糕仔」。不過,後來據一位印尼姐姐說,在她們的家鄉很少機會買到核桃這種乾果,再加上當她們看到剛烘焗不久的核桃便不急及待地將它們放進嘴裡,就知道她們會很喜歡這道甜點了。在製作的過程中,她們會分工合作地打蛋、量度材料的份量、抄寫食譜,這樣互相幫助下,不消一陣子便焗好金黃色的核桃牛油蛋糕了。在三個蛋糕上面,她們用朱古力醬寫上屬於她們團隊的名字,「對,這是我們的團名。」其中一位穿上團員制服的印尼姐姐一臉雀躍地回答。

切開蛋糕之後,雖然當中有一個還未完全熟透,令我們也有點不好意思,但她們的臉上找不到半點失落的情緒,對,她們正是如此團結如此歡樂的民族,當然,我相信她們展現的笑容,所流露欣賞的眼神,是為了給我們一點鼓勵。

我們教她們製作蛋糕後,這次輪到印尼姐姐大顯身手,教我們製作她們的家鄉菜 – 巴東牛肉和牛丸。烹調牛肉的時候加入檸檬葉、香茅、牛肉醬料、椰奶等等,弄得整個廚房都充滿著香噴噴的味道。

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「我地帶左d飯黎呀,你地食唔食呀?」
我們幾位香港義工本來只是打算向印尼姐姐學習烹調她們的家鄉菜,沒想到她們會如此「好客」,還帶來了已煮熟的泰國米飯、印尼撈麵、粟米餅以及一大瓶薑茶跟大家分享,剎那間覺得有一種在家中被家人照顧的溫暖感覺。

「怕辣就不好落辣椒啦。」
印尼姐姐還很貼心的提醒我們。弄好牛肉和米飯後,我們便圍圈而坐,一起品嚐「印尼牛肉湯飯」和她們帶來的家鄉小吃。在交談的過程中得知原來她們當中有來了香港工作接近二十年、又有一個在元朗工作一個在葵興工作的一對母女、她們在自己印尼組織的趣事等等,她們還教我們說印尼語的我愛你 - aku cinta kamu。交流接近尾聲之時,她們說要去銅鑼灣參與她們組織的活動,原來她們又要回到她們的小天地了。

在短短一個星期天的下午裡, 我們就這樣子一起烹調、聊天和拍照,看到她們如此興高采烈也提醒了我人與人之間的相處之道其實就是如此簡單,一個笑容、一句問候以及一個好奇心就可以打開大家的話匣子。那你呢?平日有沒有觀察、聆聽與關心印尼姐姐呢?

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