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團體深水埗再辦復活墟 冀政府正視墟市政策

團體深水埗再辦復活墟  冀政府正視墟市政策
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(獨媒特約報導)行政長官林鄭月娥在競選時稱做到「區區有墟市」,但墟市政策至今沒有任何進展,而去年深水埗區議會通過的「半年墟市計劃」即將完結。「深水埗見光墟關注組」、「重現街道熟食文化關注組」和「關注綜援低收入聯盟」將會在復活節,即3月31日及4月1日進行最後一次「合法擺檔」。今次墟市會在深水埗楓樹街球場舉行,由下午三時到晚上十時。團體下午舉行記者會,邀請檔主預備食物現場試食;又希望政府能夠正視墟市政策。

今次墟市共有100檔參加,當中包括24檔熟食檔位以及76檔乾貨攤位。「重現街道熟食文化關注組」組織幹事范沛縈指墟市深受市民支持,今次便由農曆新年的38檔增至100檔,並估計將有2萬人流。范沛縈強調,墟市不但能夠令基層市民發揮他手藝,更能補貼部分生活開支,亦可以令有意創業的年青一代嘗試申請擺賣。

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居住於公屋的檔主黃先生表示,退休後的生活百無聊賴,曾在九江街附近販賣乾貨。經朋友介紹墟市計劃後,他便嘗試向關注組申請擺賣熟食,將在檔裡售賣鹵鴨腎和鹵蛋等。

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售賣甜品類的檔主譚小姐表示比起其他餅店,自己堅持以「天然色素」製作精緻的糕點,例如提取蝶豆花作藍色、以竹碳粉及可可粉分別作黑色及啡色;材料不像「人造色素」般令身體容易產生敏感。譚小姐表示,今次不為賺取盈利,只希望與喜歡甜品的人分享製作經驗。她育有兩名子女,希望所賺取的利潤用作為子女繳交興趣班費用。

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曾在2017年「全能咖啡師格鬥」獲獎、有5年調配咖啡經驗的檔主莫海鵬先生指,希望藉今次擺檔吸取創業經驗。他表示對咖啡「有一份執著」,會以街坊價售賣咖啡。

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關注低收入綜援聯盟的李大成指出,為確保食物安全和衞生,墟市會為熟食檔攤設置中央廚房。他指,隨著越來越多檔主向關注組申請攤位和高人流行逛墟市,建議政府應回應有關需求,正視「墟市政策」,讓墟市自由度更大。

李大成重申,政府現時對墟市仍有限制,例如有限度的電磁爐翻熱食物、申請程序長達四至六個月及未能申請「有瓦遮頭」的閒置地方擺賣。他希望政府能「拆牆鬆綁」,令墟市計劃可持續地發展。范沛縈亦表示,將在今年6月向深水埗區議會或其他地方區議會遞交申請舉辦墟市,並聯同其他團體協作舉行更大型的墟市。

記者:麥學華

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