旅行最大的使費不外乎「食住行」，但其實連這三項基本使費都可以省卻，即是所有免費，而且過程十分好玩兼令你交遊廣闊，更令人凡事懂得珍惜感恩，凡事要待人如己，至少對我這趟有排都未完的旅程而言，確實如此，只是十分典型的香港人不會有這些概念。
今天先談「食」，後兩者遲些再跟大家分享。中國境內有些地區是有極度豐富的免費齋飯，到齋堂吃齋飯，其實我出發前完全不知道這回事，多得沿途結伴五湖四海的朋友的指導。超乎想像的是，齋堂規模是可以相當完善，齋飯亦一點都「唔齋」，十分豐富，粥粉麵飯糖水蛋糕麵包，再加15款餸菜任選，更有很多極度有禮的專人負責齋堂不同位置的工作，只是因為齋堂氣氛太嚴肅和安靜，不敢光明正大地拍下這令我難忘的情景。
終於入正題，齋堂教曉我「何謂吃完」和「珍惜擁有」，而且前所未有地深刻，完全顛覆我的概念，各位香港人，真係要學野。吃齋飯，記着要知足常樂，吃不完會有很多人給你溫馨提示，即使你太貪心導致飽到要嘔，都不能離開。「吃完」的意思是所有餐具完全不剩一粒飯，不剩一滴油，所以吃完所有食物後，所有人都會用隨餐的饅頭，把餐具上所有油份和水份抺得跟洗完碗一樣，當然，饅頭是不能浪費，人人都很自然把這個饅頭吃完，做得更盡的是，我看見很多人怕饅頭抺得不夠乾淨，用桌上的熱水洗多一次餐具，然後把「洗碗水」當作湯般喝完，飯後的餐具是可以反光的。
這張照片是我第一次吃完齋飯後拍攝，我只做到吃完充滿油份的饅頭這步驟，實在已經飽到非筆墨可形容。香港人，看到這裡是否已目瞪口呆，我第一次都是這反應，看著全場中國背包客的所有自然動作，當時覺得自己尤如外星人，只有來自香港的我不知道這叫「吃完」，不知道齋堂文化，我跟著做也做不好，其實照片可見仍有一兩粒殘渣，把照片裡香港人眼中已經很乾淨的餐盤給回工作的妹妹時，她檢查後向我鞠躬說謝謝，我看看其他人的反光餐盤，十分內疚，於是第二次去齋堂時我沒有再做外星人。
獨立記者陳曉蕾都寫過香港的剩食問題，但看書都不及這一次經歷令我無比深刻，即使你們現在看著這數百字，同樣地感受都不會很深刻，但是我們有些習慣真是不要得，特別在每次放題，自助餐和火鍋後，你們每次的剩食足以令世界上很多人鄙視。凡事要懂得珍惜感恩，不要把容易擁有的事都當作理所當然，的確只是老生常談，但只要去一次齋堂食齋飯你便明白自己的醜陋。