文:諸葛思兼
馬鞍山人即使未曾光顧過,亦曾聽聞過名字的「梨巴王子甜品棧 The Neighbours Dessert House」,於1月24日正式光榮結業。眾街坊深表不捨,距離結束營業還有一星期時,店外就已經聚集了一批又一批的老饕,排隊等著叫號碼進去。進去當然不只是為了食甜品——應該說,在這些臨別的夜裡,食甜品與否已經不再重要,重要的是和店員敍舊、互訴衷情,以及道別。不敢說後無來者,但以店舖來說,能夠擁有如此強大的號召力,梨巴王子在馬鞍山區內也稱得上是前無古人。那麼,是甚麼元素令梨巴王子在眾多店舖之間獨豎一幟,自成一格的?
按梨巴常客的說法,他們對梨巴印象最深刻的是「Warm」、「有人情味」。「Warm」在這裡的脈絡,當然不是指物理上的溫度(雖然的確有很多食客說過,店內的溫度感覺要比其他店舖高一點點)。撇除物理體感上的意思,「Warm」還可以用至少兩個角度解讀:第一是店員與食客之間的情感互動,第二是梨巴這個空間所盛載的回憶和痕跡,而這兩點彼此當然密切相關。



