（獨媒報導）俄烏戰爭持續至今，多國不同行業相繼支援，有廚師發起Cook for Ukraine行動，響應者包括中環這一間東歐菜餐廳Dacha。居港十多年的烏克蘭姐妹檔店主Oksana和Olena，透過義賣招牌的Medovik蛋糕，為家鄉的人民籌款。
雖然姐妹倆成長於貼近俄羅斯的東部城市Sumy，但二人直言沒有身份困惑，「我哋好清楚，我哋係烏克蘭人」(We are very clear, we are Ukrainians)。同時，她們相信大多數俄國人反對戰爭，卻成為普京政權下的受害者，被國際社會孤立。Olena提到，「我哋應該一齊反戰，戰爭係影響緊所有人，唔單止我哋，仲有佢哋」(We have to do something together to stop this, this is affecting everyone, not only us, them as well)。
親友陷生死邊緣
Oksana和Olena在烏國Sumy市長大，十多年前來港。七年前，她們在中環開了這間名為Dacha的餐廳，意為「鄉間小屋」。一談起遠在7,600多公里以外的家鄉，Oksana和Olena便難掩憂色。這一刻，她們的表妹正身處首都基輔，與女兒躲在缺乏水源的地下室，表妹的丈夫則在前線作戰。雖然基輔的人道走廊近日開放，但表妹一家卻身處走廊另一方，若要冒險前往，便屬生死之間的賭博。她們嘆道，92歲的祖父經歷過第二次世界大戰，如今卻再經歷一場動蕩。
另一邊廂，她們的朋友在Sumy開始循人道走廊逃生，但不少人仍然滯留。一切一切，遠遠超出二人的想像，只能日夜在電話上記掛親友，時刻聯絡。眼見熟悉的城市一夜之間崩塌，這兩星期成為了她們人生中最難熬的時光。
烏俄邊界上成長
雖然姐妹倆成長於烏俄邊界，且從小在學校學習俄語，但她們直言沒有身份困惑，「我哋好清楚，我哋係烏克蘭人」(We are very clear, we are Ukrainians)。Olena提到，有人誤以為烏克蘭曾是俄羅斯的一部份，但正確的歷史是，烏克蘭曾短暫地作為蘇聯的一部份，但從來不是俄羅斯的一部分。
Olena在三年前也到訪過俄羅斯，在當地上課，認識當地朋友，未曾覺得烏俄人民之間存在芥蒂。如今，俄軍大舉入侵，兩姐妹並沒有不滿俄國人民。她們相信大多數俄國人反對戰爭，卻成為普京政權下的受害者，被國際社會孤立。Olena提到，「我哋應該一齊反戰，戰爭係影響緊所有人，唔單止我哋，仲有佢哋」(We have to do something together to stop this, this is affecting everyone, not only us, them as well)。
不少在港俄羅斯人都力撐烏克蘭，她們的俄羅斯朋友早前更穿上象徵烏克蘭的藍黃色衣服，到俄羅斯領事館前請願，Olena說「大家都係人，我哋好開心喺咁嘅情況下，仍然見到人性嘅勝利」（We’re still human, and I’m so happy to see that humanity wins, even under this circumstance)。
妹妹Olena
是烏克蘭人 也是東歐人
不論外人稱Dacha為俄羅斯、烏克蘭、抑或波蘭餐廳，Oksana都說不介意，因為她們視Dacha就是東歐餐廳，強調當初開店是為了團結，不是為了對峙。
乍聽之下，她們一方面堅守烏克蘭人的身份，一方面又擁抱東歐共同體，可能在港人眼中有點模稜兩可。但Olena解釋道，烏克蘭、俄羅斯、波蘭等雖然都是獨立的東歐國家，但也理應可以聚首吃一頓飯，「我哋唔需要全部變晒同一個國藉，先可以坐埋一枱」(We don’t have to be all the same nationality to sit down together)。
餐廳的招牌Medovik蛋糕
為家鄕而焗的蛋糕
自俄軍入侵以來，Oksana和Olena均將自己的精力投放在籌款上，透過義賣招牌的Medovik蛋糕，不扣成本，一分一毫全數贈予烏國的人道救援機構。籌款以$10,000為目標，但早在頭幾天已達標，更有人單次擲下一萬元買一個蛋糕。Olena連呼驚訝，沒想到反應如此踴躍，「令到我哋好鼓舞，繼續日夜去焗蛋糕」（It gives us even more motivation to bake day and night)。
對於不少香港人特意到場，留下支持語句，Oksana坦言感動，「當呢個世界充滿仇恨、暴力同無知，大家嘅善意、勇氣同愛提醒咗我哋世界仲有希望」(When there is so much hatred, violence and ignorance in the world, these act of kindness, courage and love still reminds us that the world is a good place)。
除了捐款，在港的我們還可以做些什麼？她們說香港實在太遠，沒辦法為當地寄送衣服等物資，但最重要還是喚起大家的關注，讓更多人加入反戰陣營。她們也尚在探索更多可行計劃，但刻下暫時可以做的，便是繼續關注局勢及提供財政支援。Oksana笑說，很期待看見更多本地餐廳加入#CookforUkraine的行動，「等我哋一齊贏」 (We win this together)。
