（獨媒報導）備受歡迎的火炭東及西熟食市場，政府擬全部清拆，改建為火炭山尾街聯合綜合大樓。昨日向沙田區議會提交新方案，原擬興建大樓的位置由西熟食市場改為東熟食市場和山尾街巴士總站，當局計劃於2024年收回兩個熟食市場。大樓不設熟食中心，故大排檔只有遷走一途，區內大排檔「清零」。
火炭大排檔檔主在沙田區議會舉行會議前，聯同民主黨區議員周曉嵐向食環遞信請願，要求安置熟食市場。
鍾禮謙：裕民坊小販亦獲安置
沙田區議會9名民主派議員宣誓後被裁定無效，今日舉行的沙田區議會文化、體育、社區發展委員會會議顯得分外冷清。會上討論政府就火炭綜合大樓的新方案，即東熟食市場興建大樓，西熟食市場改為臨時巴士總站。大樓樓高十多層，設施包括地庫停車場、地面重置巴士總站及公廁，低樓層則設幼稚園、社會福利設施及地區康健中心等。高樓層則稱小型圖書館、少年警訊會所、政府辦公室及體育館。
多名區議員關注大排檔全無重置安排，沙田區議員鍾禮謙批評大排檔如迫至私人商場，會面臨大幅加租，成本增高最終轉嫁消費者。他又指市建局重建裕民坊，亦有重置小販安排，不明白政府未有提供安置方案。他又質疑「市民日後可以喺邊度搵食？」，指火炭將來公私營房屋的數量愈來愈多，卻沒有零售或大型商場。周曉嵐亦對欠重置方案表示「失望」，他指各檔戶在社區已立足40年，不少居民希望保留，又認為大排檔是「沙田特色」。
食環署：火炭一帶已有不少食肆
食環署沙田區環境衛生總監陳家駒表示，政府審視後認為當區對公眾服務需求殷切，所以優先發展政府大樓。至於餐飲需求方面，他指火炭一帶已有為數不少的食肆，給市民及上班族選擇。陳指食環署將與持分者保持溝通，適時公布安排，惟他重申「不會重置」。
委員會主席鄭仲恒批評，設於火炭工廠裡的食肆領取的是「工廠牌」，餐廳只可以為工廠職員提供膳食，坦言對於食環署的講法「我唔接受」，嘆息「從此沙田就無雞粥食」。
目前鄰近東熟食市場的山尾街巴士總站，將臨時遷至西熟食市場，佔地4,700平方米，多名議員要求將熟食市場設於該處。沙田區議員許立燊指該總站只有一條巴士線及一條小巴線使用，認為可遷至其他地方如駿洋邨。
根據食環署的「賠償」方案，大排檔檔主只可選擇一筆過每檔203,000元賠償，或搬遷至其他街市的空置檔口。周曉嵐在會上提出臨時動議：（一）要求政府在規劃中的政府聯用大樓或火炭區西熟食市場附近未有發展用地預留空間重置熟食市場；（二）要求政府提供收回火炭東西熟食市場及興建綜合大樓時間表；（三）要求政府永久重置熟食中心前提供臨時過渡安排讓檔戶繼續經營，獲區議會一致通過。
欠安置店員憂唔知點算
德記大牌檔店員鍾先生表示，在火炭大排檔已工作了十年，如果政府不安排重置作業的話，他說：「我都唔知點算」，又指大排檔有熟客常來光顧是因為喜歡這裡的「風味」。
鍾先生