（獨媒特約報導）武漢肺炎疫情持續，市民愈來愈習慣網購，避免到街上購物，連「買餸」亦不例外。「濃作物」是其中一個共購本地有機農產品的平台，負責人從小農及農場入貨，再透過交收點及送貨連接顧客。自今年三月起，「濃作物」的訂單翻了一倍，他們除了是「共購平台」，亦是一個「教育平台」，「教育」客人是他們的主要工作之一，創辦人之一梁嘉敏說，「只有提高對本地食材嘅認知，先可以談拯救。」
2019年成立的「濃作物」，負責人陳沁悅（Carol）和梁嘉敏（Emily）表示，今年三月起多了一倍的顧客訂菜，現時每星期大約有一百人，大多是選擇自由散訂的顧客，長期訂戶也有些許增長。有訂戶表示因疫情緣故在家工作，多了時間下廚，亦有客人因為出現街市群組感染而儘量減少到街市，轉而選擇網上訂菜。梁嘉敏指，她們的菜都是在本地農場「朝割晚食」，非常新鮮，客人都大讚好食。
「濃作物」現時與9間小農和農場合作，她們採用「PGS多方參與系統」。該系統由國際有機農業運動聯盟提倡，平台、農夫和客戶都會一同參與的運作模式。三方會一同確保農夫不用化學肥料和化學農藥，並確保蔬菜並非基因改造。她們會到農場實地考察，了解農夫的理念、選擇做有機農場的原因和農場的運作。客人則可到農場參觀，了解農作物的生產和有機的概念。
她們在科大修讀生物和環境科學，曾在環保團體工作，有認證和環境教育工作的經驗。她們因為工作關係接觸到農夫，知道小農戶因供菜量不多和不穏定，蔬菜統營處的收購價亦偏低，銷售渠道較少，需要人手擔任組織、銷售和推廣的工作，「農夫要吸引多啲客嘅話，就要種唔同類型嘅菜，但係唔同種類嘅菜就要唔同方法去打理，喺生產層面就會好辛苦，去農墟賣菜就要銷售技巧同時間、交通、人手呢啲成本，對農夫嘅負擔係好大。」「濃作物」便是擔任這缺少了的一塊。
和農夫溝通和協調之外，她們其實花頗多時間教育客人，「香港實在太方便，所以要改變香港人嘅mindset，要按季節按天氣食。有啲客問夏天點解冇西蘭花嘅，咁就要教返佢哋農作物係好受季節天氣影響，係應該不時不食，同佢哋解釋返點解香港農業係咁，而且我哋啲菜都係新鮮即割，要嗰朝先知邊啲菜多啲邊啲冇咁靚。」
本地農業一直面對重重困難，除了農地經常性被徵收，還要面對廉價內地菜競爭。梁嘉敏指，希望港人認知到支持本地菜背後的意義，「食本地菜嘅意義係你同土地嘅連繫，佢唔只係食落肚嘅營養，背後仲有環保價值同自然價值，只有提高對本地食材嘅認知同意欲，先可以談拯救。」
因此，她們很著重將消費者和農場的距離拉近，除了在社交平台上介紹農場和一些小知識外，也會舉辦體驗式的工作坊，讓客人感受一下在農場上，以即時收割的材料做出食物。「濃作物」亦會組織導賞團參觀有機農場運作，「我哋會睇農場各個部分，泥土、植物、空間分配，亦會有生態元素，俾佢哋了解有機農場同平時有咩分別，泥土顏色有咩唔同，對環境有咩影響。」
陳沁悅、梁嘉敏
她們表示雖然營辦「濃作物」期間面對不同困難，但慶幸有不少熟客由開業起支持，甚至有熟客協助她們尋找交收點，令她們十分感動。
「濃作物」目前設固定的交收點或直接送貨至屋苑，而交收點中有一個議員辦事處，是位於沙田第一城，公民黨沙田區議員黃文萱的辦事處。
黃文萱在大約兩個月前開始成為交收點，方便附近居民取菜，她希望方便居民之餘亦能幫助良心小企。黃文萱表示，香港人習慣前往超市及街市購買食材，不了解食物來源，對本地農業亦了解不多。她明白很難要求長期靠理念支持購買本地菜，但透過「濃作物」網上共購蔬菜能減低成本，亦較為便捷，增加居民購買動機，亦望更多人了解本地農業。
對於本地農業發展，黃文萱認為根本在政府思維模式，「其實香港有條件做到自給自足，不過政府因為政治原因，政策上唔會support呢樣嘢，佢要求你成為一個依附大陸嘅城市，佢咪唔會咁做囉。政府唔會幫你，香港人自己要搵返條路。佢哋唔踩多兩腳，啲大商家唔收晒啲地都已經好感恩。」她計劃在疫情過後，和「濃作物」合作，在社區推廣有機生活的。
