文：勞法師阿英
香港人冇乜邊個吾識打麻雀，記得當年睇《旺角卡門》，戲中不少精采情節都發生在麻雀館內（最令人難忘嘅，當然係張學友叫萬梓良「吔屎」一幕啦）。不過話時話，套戲入面每一幕嘅麻雀館戲，全部逼滿晒「蠱惑仔」，但麻雀館職員就好似一個都見吾到咁……..吾通麻雀館根本吾洗請人都可以營運？或者麻雀館員工每日工作就主要係招呼「社團人士」？
當然事實吾係咁啦。香港現時有大約60個麻雀／天九牌照營運中，若果以拉勻每間麻雀館二、三十個職員計算，香港應有大約有千多二千個麻雀館從業員。去年疫情爆發後，麻雀館大部份時間需停業，麻雀館從業員生計大受影響，停工、被解僱的現象便隨之出現。
2004年阿瑜（化名）來到香港不久，熟人介紹到麻雀館工作，當時她對這個行業有點好奇，便答應入行。返工之後，她留意到大部份同事都已經是四五十，以至超過六十歲，當時大約三十歲的她，便已經是整間麻雀館最年輕的員工。事實上這個行業較少透過公開招聘，主要都是靠朋友、熟人介紹，整個行業圈子顯得頗為封閉。
有別於電影的情節，阿瑜發覺進入麻雀館打牌的，其實多數並不是蠱惑仔、江湖人物，反而多是社區裡的街坊，阿瑜笑言有時會見到有些婦女趁著去街市買完餸，返屋企煮飯前的空檔，抽著餸菜到麻雀館，爭取時間大戰數個回合，員工還得為他們安排地方暫時擺放溫漉漉的菜肉魚蝦蟹呢。
阿瑜的職位是服務員，按法例麻雀館只能由中午12點，營業至午夜12時，但她每天早上11時便要到達麻雀館，幫手開舖，直至晚上12點才收工（但係返11點只是女職員，以及麻雀館內的「後生」，男職員可以飲茶飲耐D，返12點，都幾性別歧視），一日13個鐘頭呀大佬。阿瑜要由朝企到晚，招呼客人，斟茶遞水，幫人叫外賣，有時甚至要戥腳。記得初初到任時，一些資歷高的客人，見她初來步到，會借意戲弄她。試過明明叫她嗌奶茶，嗌左返來，又話其實嗌咖啡，搞到阿瑜不知所措。不過，到工作了一段時間，與客人慢慢熟落，掌握到他們的脾性，能夠體貼到他們的需要，例如客人打得吾順手時，遞上毛巾，添點茶水，上述那些刻意整蠱的情況便不再出現。
別以為做麻雀館時間雖長，但似乎都係「行行企企」，事實上每日企十多小時的結果，是阿瑜雙腳出現微絲血管爆裂，經常腳痛，而有同工真係企到靜脈曲張。講到職業健康，相信大家都可以想像到幾十枱麻雀，在一起「運作」時，發出的噪音真係好攞命。阿逾和不少同事，多多少少聽力上都出現問題。
工人辛苦做野，都係想攞返合理回報，好多麻雀館繼承左D吾係咁好嘅習慣，員工薪酬由不同部份組成，計算時都非常複雜，阿瑜笑言連自己也搞不清楚。阿瑜任職服務員，工資以日薪計，有底薪，有津貼。麻雀館「抽水」收入會按比例分給不同職位的員工，另外按營業額每日也會有花紅，不同職位按不同比例發放，每月月頭會有勤工獎及洗衣費等雜項津貼，一般員工每月工資總數都會超過3萬元。
不過，麻雀館卻並不按法例，以員工的真正收入供強積金，每月實際的供款只有法例規定的一半。若問D僱主點解吾跟法例，斷估又會話佢地咁多年行規係咁（呢D說話都聽到識背）。當然，「傳統」上，不少僱主鍾意將份糧扣連住營業額，同時將佢斬開一截截，到例如員工離職需要作出補償時，就話呢截吾計嗰截吾計咁。3年前就有同事W哥離職後，因麻雀館僱主沒有按法例補償而告上勞資審裁處，僱主為此竟然向之後聘用W的新僱主誣衊他，導致W失去工作。當時整個麻雀館的員工，包括阿逾都噤若寒蟬，連W的電話都不敢聽。
不久阿瑜的親身經歷，才讓她體現到工人真的是命運共同體，別人的不幸，自己都有機會經歷。2020年爆發武漢肺炎，到了四月，政府勒令全港麻雀館停業14日，麻雀館就要求阿瑜和同事呢段時間內清大假，呢個時候阿瑜已經感到大事不妙，因為麻雀館早前已聘用了幾位較阿瑜他們年輕的員工，似乎要取代他們。果然，14日過去後，包括阿瑜在內，麻雀館致電給包括阿逾在內6個員工，著他們不用再上班。幾日後，阿瑜和同事回麻雀館，僱主只係出返假期工資，及過去大半年未出的每日花紅給他們。
阿瑜和同事們不明白的是，合約上明明協議了離職要7日通知期，為何僱主要他們即時離職，卻沒有支付7天工資，作為代通知金，阿瑜他們心想，這是很基本的常識呢。這樣拖延了一個月，麻雀館一直沒有支付代通知金，阿瑜於是和一位同事到勞工處查詢，了解一下自己的權益。問了勞工處，才知道僱主除了要支付代通知金外，更有責任按他們的年資計算長期服務金/遣散費給他們，阿瑜做了16年，即使對沖了強積金後，仍計到僱主需支付9萬多元的差額。
阿瑜本來以為可以透過勞工處開會商討解決件事，但想不到僱主竟然暗中聯絡了和她一起去勞工處投訴的同事，補了一筆代通知金給她，並著她不要和阿瑜繼續追討。阿瑜失去了一起討回公道的同伴，之後，僱主更對勞工處表示不會對阿逾作任何賠償。對阿瑜打擊最大的還在後頭。6月，政府讓麻雀館復業，阿瑜在另一間麻雀館找到工作。舊僱主竟然向同業（包括阿瑜的新僱主）發出通告，誣衊阿逾在收到代通知金後仍到勞工處申索代通知金，致令新僱主將阿瑜解僱，讓她再次墮入失業的困境。
阿瑜這時的感覺是被全世界遺棄，更開始懷疑自己爭取應有的權益是否做錯了。而面對僱主對自己如斯無情，令她想起新入職時，麻雀館僱主嚴如大家長，對員工說「放心，唔會炒你地，我唔係無良僱主」、「畀心機做，大家可以做到五十歲」……..這些說話現在想起來真是難聽過粗口。
正正是這最失落的時候，幸好仍有家人支持，而當日阿瑜對他避之則吉的W，此時卻在關鍵的時候，向阿逾施以援手。W當日力爭自身公道，深深感受到為自己爭取應有權益之艱辛，以及在爭取過程中其他工友支持的重要。阿瑜很記得和W談到向僱主追討的勝算時，W向他講過：「無論如何都會撐你，撐到底…」在W的支持下，阿瑜便決定透過勞資審裁處追討身應有的權利。
其實在進入追討的程序後，阿瑜將要面對什麼，當時自己都不太清楚。但當感到仍然有人撐自己時，便有動力爭落去。加上僱主不但背信棄義，逃避補償的責任，更加在行內抹黑自己，蒙受不白之冤的同時，亦令自己無法留在工作了16年的行業，阿瑜實在感到非常憤怒，對這些不公不義絕不能輕輕放下。後來阿瑜找到勞工組，大家一起決定追討的策略，共同處理勞審處的程序，也向義務律師尋求意見，考慮追究僱主的誹謗行為。在工人互相支援下，阿瑜一步一步走下去，要取回應有的權利。
日前，阿瑜在勞資審裁追回大部份權益。阿逾覺得持續了近一年的問題終於得到解決，精神終於可以暫時放鬆一下，而最大的感受，都係嗰句，感到有人支持，是工人爭取自己應有權益的最大動力。