【獨媒報導】長沙灣元州邨毗鄰一帶食肆芸芸,「餃串party」今年1月尾加入戰場。老闆娘 Wing 生於80年代,僅為了玩舖名這個「食字」,素未鍛鍊包餃子烤串燒的她,花了三個月時間逐一細項鑽研推出前所未見的涼瓜配豬肉餃子餡。此前只在飲食店做過兼職的她,新店開業短短四個月,最高峰的餃子日銷量可直逼千隻,即使內心是「自大廚神」的呀 Wing 也坦言:「係有啲驚喜嘅!」
在由治及興的一年創業,身邊「鼓勵嘅聲音係冇㗎,個個都話『而家開,你傻咗呀?』」,但或已算不上阿 Wing 一生中最「搞串」的決定。原來她早年與老公一度著手安排攜同老人家一齊移英,前前後後繳付了「每個人3萬(蚊),有5個人……用咗17萬」,卻在收拾行裝之際,不由自主潸然淚下。抵不住心中不捨,阿 Wing 遂從心所欲,安於此城隅,最終更逆市開舖,一步一腳印都貫徹「搞串個party」的精神。
未嘗不想離開卻無法忘懷 聽從自己心聲留低兼開舖
「2014年都想走㗎喇,2019年就更加想走」,阿 Wing 指着鎖骨下的紋身,刻著流產的日期。醫生為她推算,胚胎率先在腹內停止心跳的時間,「咁啱就係6月12號!」




