【獨媒報導】作家兼食評人蔡瀾周六出席香港書展，與書迷及粉絲見面交流。蔡瀾笑言近況無穿無爛，席間談到因新冠疫情未能旅遊，他便有微言，質疑現時本港的入境檢疫不理想，「宜家去得邊度都去！返嚟又禁七日，咩理由七日？我唔想鬧人。」
今次交流以傾計會形式進行，除了香港，亦有來自內地和日本的粉絲出席，數百人坐爆會展會議室。被問到日本推介旅遊的地方，蔡瀾稱，希望到日本福井縣品嘗當地的鮮蟹及三角蝦，溫泉及酒店亦無得彈，但就不滿現時入境香港須先檢疫七日，質疑欠缺理由，「一唔洗七日就去。」
在新加坡出生的蔡瀾表示，通關後第一件事到馬來西亞吉隆坡、檳城及新加坡舉辦書法展，他透露，留意到新加坡政府近日推廣小販文化，希望能參與其中，試食和分辨不同食物的味道。
憶故友曾與倪匡夏威夷吃喝玩樂 「戲沒拍成」
好友倪匡月初離世，「香江四大才子」只餘最後一人，有粉絲便問到蔡瀾與故友的點滴。蔡瀾指，有投資者曾出資開拍電影《肉蒲團》，自己到夏威夷邀請倪匡寫劇本，但二人最後只吃喝玩樂，「結果戲又無拍成，劇本喺席㗎，寫得非常之好。」
曾出版多本著作的蔡瀾，他自言受本身是詩人的父親影響而寫作。不過，蔡瀾大嘆睇書的人越來越少，指較少出席演講及公開活動，直到天地圖書舉辦便應邀。他三申五令稱，自己在寫文章時非常討厭政治上的是非，明言只談風月。
談食家的辛酸 批有食評人爛鬼餐廳都讚餐懵
年屆80歲的蔡瀾近年在YouTube 拍片，推介港九新界不同食肆，但他批評，有人將難食的餐廳亦誇獎一番，「爛鬼餐廳都讚餐懵，呢個實係衰人。人哋要生活？呢啲人俾佢自生自滅，呢啲人出一個死一個！」蔡瀾認為，寫食評必定不可被請客，「知道你係為生計寫文章，但係你寫出嚟都有個格，唔會亂讚人，讚人都唔會讚到好肉麻。」
談到食家的辛酸，蔡瀾則有所為有所不為，指當寫食評累積一定名聲後，餐廳雖然不好吃，但因為小本經營，「唔好食你就shut up，所以你需要食好多間，我呻就係要食好多間，因為多數唔好食。」他斥有食評人為生計而擦鞋，閱讀該些食評文章更會弄污眼睛。
蔡瀾讚美心做得幾好 嘆年輕人對食欠追求
有粉絲則問餐飲集團應否上市，蔡瀾認為如在大陸的話，因幅員廣大應該上市，但香港屬彈丸之地，餐飲集團上市則會有問題，「有啲本身都係財團，我唔反對集團經營，做得唔好自多會執笠，我覺得美心做得幾好㗎。」
蔡瀾以撰寫食評及享受生活見稱，他指現時年輕人愛對住手機、電腦，食「大家樂算數」，「呢啲人連門都唔出，講乜鬼美食，你唔追求就無，追求都有啲希望嘅。」蔡瀾在內地曾稱應該消滅火鍋，一度引起公憤，他今重提指，自己在南洋出生，「天氣熱仲燒咩炭（打邊爐）。」
被問如何成蔡瀾般瀟灑 「沒有付出就沒有接受」
多名年輕粉絲問到蔡瀾的生活之道，包括工作、生活平衡，及如何成為他般瀟灑。蔡瀾則認為必須先付出，做好學問、孝順父母及努力賺錢，才能創造經濟條件，「沒有付出就沒有接受」、「努力賺多啲錢，經濟基礎穩定咗，大家覺得好辛苦好辛苦，都唔夠我嗰個年代辛苦。」
蔡瀾說，上一代在舊時打兩份工十分正常，「晚黑坐的士你唔可以同的士佬嘈，因為呢個的士佬朝頭早可能打多一份工做差人。」蔡瀾建議，年輕人應爭取所有賺錢機會，笑言打好經濟基礎不難，但能否持續則有困難，「千金散盡還復來搵笨？你搵更加多囉，呢個倪匡講。」
有粉絲問到當遇上不快及困難，會如何處理。蔡瀾同意應「閂埋門喊」，自言和倪匡均是帶歡樂予群眾的人，而不是帶來悲哀，「就算係，嗰啲安慰到假假地，你都唔想聽，我絕對唔同人哋講。」