文：未麻
訪問及整理：鄭詠甄、劉子康、胡倩婷
「香港的不民主，和更根本的無法自主，遠不止於欠了一張選特首或立法會議員的選票，香港的不自主，在於在金鐘佔領區方圓就近的範圍內，要麼就是麥記，要麼就是大家樂，這兩家快餐集團似乎不會因為香港有普選而執笠，但相當能肯定的絕是因為雨傘革命，它們都大發油水盆滿缽滿。」
──「第一屆有種電影節」序言
香港依賴外地食物供應，中、美是香港最大的食物進口國，有九成八的蔬果都是進口──可想而知，我們選擇食物的權利是多麼有限，連放入口中的事物也無從選擇。但我們大快朵頤的時候，總是很少想到食物安全和來源等問題，換句話說，我們根本不知道我們在食什麼。
「第一屆有種電影節」由生活館主辦，針對我們的空白，探討現時的情況，提倡重新掌握可持續的食物來源。本報專訪生活館成員周思中，探討電影節的理念及細節內容。生活館源於菜園村反高鐵運動，在元朗謝屋村務農四年。首屆電影節，放映七部農業與食物運動相關的紀錄片，有本地的，也有來自台、印、日的，讓我們把注意力放回土地，讓我們看見務農者的辛勞以及農業發展的可能性。
修補消費者與生產者的裂縫
電影節目的，其一就是希望觀眾了解食物背後的生產倫理。大財團並不想我們擁有這些認識，那我們才會麻木地繼續消費──例如快餐店使用大量加工肉製作食物，我們仍任由快餐食品侵蝕身體（1）；甚至，也不會意覺自己購買某些財團的產品，當中其實含有他人的血汗。
周思中道出，現時香港的消費者大多與生產過程割裂。他舉出買餸煮飯的例子：「現時消費者往往完全忽略生產過程，食咗落肚就算，不在乎食物的耕種過程對於土地有否破壞、種菜給我們吃的人有否受到壓迫。（大集團）不會給城市人這些資訊，這些問題就算問菜檔老板也得不到答案。因為當我們知道，我們的衣食是建築於別人的血汗之上，心裡不會好受。」我們身上的牛仔褲材質含有棉花，試想想種那些棉花的農夫竟是在全球化下因跨國種子製造商的壓迫，欠債過多自殺而死，我們是否能心安理得繼續穿著它呢？農夫自殺聽起來很誇張，卻是電影節印度紀錄片《苦澀的種子》真實發生的事。不僅是種植原料，大企業加工以至銷售也有不公的情況。香港近日便有抗議無良企業的行動，幾十人抗議UNIQLO及G2000等店沒有確保供應商依法支付工人社保，損害工人權益。
推廣永續農業
有了一些對食物、農業以及生產倫理的基本認識以後，起碼我們能認清問題。農夫很多時候要在種子、肥料及農藥花費甚多，甚至受財團鉗制，如果不甘於依賴財團和政府，生活又有什麼自主的可能？
電影節以推廣永續農業作為解答。因為有機耕種不用化肥和農藥，顧及消費者的健康之餘，生產者也不用依賴外來物料；另一方面，永續農業注重農地生態的平衡。周思中說：「耕種的成敗，不是取決於有多大經濟利益和多大規模，而是種植有否損害土地的質素。如果土地的質素比來之前差，那就是失敗。」電影節的選片均有觸及這些面向。例如《只因我們生活在地球：福岡正信印度之旅》追訪自然農法之父福岡正信，此片大大打破了我們一貫對耕作方法的想像——他們採用自然農法耕作，不施肥、不施農藥，甚至不灌溉，聽起來匪夷所思，但自然農法種出來的蔬果卻比人為照料的強壯。可想而知，可持續的食物來源並不是空中樓閣，的確有許多實踐的可能。
印度與香港的土壤不同，香港未必能照葫蘆畫瓢，但生活館仍在努力實踐永續農業。例如生活館會採用附近豆品廠的豆渣作肥料。筆者亦眼見生活館與附近的農地單一種植不同，生活館每塊田都是混種，同一塊田可能十幾種菜並存，以保存泥土的養分。每個星期日生活館都會擺農墟，販賣有機耕種的作物。周思中視之為推廣永續農業的機會：「來這裡買菜的人會知道菜從哪裡來、什麼季節種什麼蔬果、如何面對颱風的侵來等等，這種參與固然是有限度的，但參與度總比不知就裡在超市買菜來的多。」生活館盼望電影節觀眾透過了解種植過程的細節與艱難，重建與生產者、生產過程的連結，明白本土有機農業的重要，同時身體力行支持有機耕種：「（買有機菜）可以意味著對農夫的支持，讓農夫有資源在種植過程中改善泥土。」
紀錄片與農運的交融
推動永續農業勢在必行，但為何選用播放紀錄片的形式呢？紀錄片的特質，尤其是農業紀錄片，拍攝者往往花大量時間在農地拍攝，能夠與片中人以及土地長時間相處。這樣一來，觀眾往往可以從紀錄片中看見拍攝者自身想法的轉化。這種轉化讓我們可以更深入的了解農業。不同於只有數分鐘的新聞報導，許多農業紀錄片中，我們固然會發現農民被壓迫的苦況、農夫種稻插秧的畫面，但往往發現，最重要的是農村堅韌的力量──農村如何回應現代化的步步進迫，水來土淹。《新界東北下的巨輪》拍出村民堅持耕作的日常，亦拍出他們據理力爭上街抗議、擺街站、舉辦導賞團等等，漸漸引起更多人對土地運用和農村生活模式的關注。導演用其熱情和分析展現農村的力量，肯定農業的價值。
紀錄片也是很好的組織參照資源。周思中說《行健村有機夢》描述台灣村落由常規菜轉型到有機菜的困難，農夫組成合作社一直致力解決問題。周思中認為此片可作為菜園新村的參照，吸取種有機菜的經歷，以及參考他們如何協作、如何民主地解決問題。另外，村民可以知道自己的村莊不是孤獨的，行健村與菜園村的相互連結，亦有鼓舞的作用。因此生活館特別邀請多些菜園新村居民前來觀映。
務農者的困境
雖然生活館積極推廣永續農業，我們依然不能忽視香港農業式微的事實；本土的有機農業，更是鳳毛麟角。周思中指出問題其一在於有機菜產量較少，種植成本高。其二在於有機菜的市場很小。「常規菜有蔬果合作社幫忙批發，有機菜沒有這樣的市場，收成多也沒用，沒有賣出去的市場。」故此他們已經盡量調低農作物價格，但有機菜價錢仍高於有大量補貼的入口農作物。
問題為何出現？還是要追溯不重視農業的社會規劃。周思中說：「如今政府讓年輕人接受的教育都是去服務第三產業，新界東北有地當然拿來建屋。香港政府總是最後才想到農業，於是政府任由農地荒廢，不會講在教育上如何推動農業，在土地運用上如何推廣農業，在市場上如何推廣農業。」結果是很少人願意投身農業，即使有些人嚮往，也因種種阻礙而不敢冒險。
結語
政府近日出了農業諮詢報告，一副誠意拳拳的樣子，實際上報告沒有任何明確的目標和方向，論述也停留在低層次，絲毫不提一些先進的農法例如永續農業。面對這樣的政府，周思中說現階段還是著重廣義的教育工作，針對有田無人耕以及永續農業尚未普及的情況，鼓勵他人嘗試接觸永續農業其實非常重要。加上生活館自身亦有局限，周思中說：「目前生活館沒有太大能力介入政策倡議，生活館的成員大多搞藝術，我們的傾向是發揮自己所長。電影節和種菜賣菜都是教育工作的一部分。」教育工作的確重要，而我們作為電影節觀眾又可以如何推動永續農業呢？務農和買有機菜固然是實際的幫助，但總不是每個人都有志於投身農業，也不是每個人能負擔得起有機菜的昂貴價格。此時，我們可以密切關注本土農業政策，以及參與現時反對新界東北規劃的抗爭，盡一分力，守護我們的土地。
（1）快餐食物化學加工物之害可參考獨媒文章：〈點解喺快餐店食肉會食著屎？〉