「厚切餐蛋麵只售三十三元！」這兩天，網上瘋傳一家中式連鎖快餐店的宣傳海報。售價不得了，麵的簡介更不得了：「厚切濃香午餐肉，美國特級XL蛋白大蛋，健康飛水一丁麵，有機菜心」。
看畢，真的拍案叫絕！我認為這跟《食神》中一碗盛惠九十九個九毫九的「嗱喳麵」確能爭一日之長短。（濃情化不開的豬紅、情比金堅的炸豬皮、一生只戀愛一次的巴黎九棍魚起肉打成的魚蛋、印度的感情咖哩、代表天長地久的韓國野生蘿蔔、盪氣迴腸的豬大腸、纏綿的麵。）
工作關係，小弟走遍十八區，亦食遍十八區。食飯時間有限，錢包銀兩有限，但我選擇的大前提，就是不光顧連鎖快餐店，原因正是抗拒浮誇的餐牌。餐牌愈刻意粉飾，愈惹來我對食品質素和價錢的關注。眼見餐牌寫著「北海道牛乳炒蛋、特純初榨欖油意粉」，價錢愈貴，而那份炒蛋卻愈來愈細份和油膩，實在很難再次光顧。
講到餐蛋麵，我還是會選擇街邊茶餐廳。不是那裡的餐蛋麵特別好食（餐蛋麵本身就是一種很難煮得難食，又很難令你回味無窮的食物），純粹貴在坦誠，餐蛋麵就餐蛋麵，炒蛋就炒蛋，湯意就湯意；沒有「做足一百分」的口號，收銀阿姐亦樸實素顏，不如快餐店阿姐般塗抹古怪的藍色眼影，眼神怨恨地重覆著「早晨！多謝！」，煎蛋轉炒蛋亦諸多聲氣；最重要的，價格一定不是三十三元。
近年，多間連鎖快餐店格調和價格轉走高檔路線，標榜服務質素和食物種類多變。最近聽了一個很有趣的例子，某快餐店的餐牌不動聲色地由粟米雞扒飯，變成粟米雞球飯，再變成粟米雞粒飯，但價錢始終不變。連鎖快餐店不一定是高質素的代名詞。
八十後
王明