水文，指天然的水系統，比方幾千條溪澗匯集成江流，再分支形成不同的河流。文，也不是我本來想當然的「文」化，而是與「紋」相通，因為古時只有「文」字。
水利，就是人工鑿建設計，利用水的系統灌溉、發電等等。
當一般人只聞「水利」，不知「水文」，人與自然的關係，可見一斑。
南涌的蓮藕開始收成了。要先把魚塘的水退去，再換上防水衣連水靴，走進泥濘裡摸蓮藕。
漁塘的水該怎樣退去？這就得告訴你南涌水的故事。
南涌有大大小小好幾個魚塘，水深水淺都不同，預留給鳥兒的魚塘最深，讓魚兒自由生長；種蓮子的蓮花塘，大概十多呎深；而現在最淺的，就是藕塘，白鷺來了，僅僅半隻腳浸在水裡。
這不同高度的水，都靠TV設計的水管加L型喉管去調整。「原理很簡單，就像家裡的洗手盆，」他解釋：「如果要把整盆水放掉，盆底就得有去水位，如果只是要避免滿瀉，就在盆邊開個小洞。」
南涌的魚塘不是用來養魚，不必像一般魚塘有去水位把水全部退掉，幾個魚塘就是用L型喉管調節：不想放水，喉管就向上伸，喉管扭向下方，水就流走了。
而在南涌，灌溉用水，也全部來自魚塘。
這裡得天獨厚，魚塘裡的水不會完全乾涸，因為有源源不絕的地下水，而魚塘旁邊，就是南涌河。
香港其他種田的地區，就不一定有這種條件。
TV說香港農地昔日的灌溉方法主要有兩種：一種是想辦法如何把河水抽上來，如果靠近河，直接用水泵便可，如果遠，可以在上遊建水壩，經引水道由高至低經過不同的田地，有些農場更會挖儲水池，把引水道的河水儲起備用。
如果沒有河，就會在山上建水塘，收集雨水。
「山是可以儲水的。」TV說。乍聽好神奇，原來也是小學自然科：雨水流過不同的石層，在空隙的位置積聚，而樹木的根，亦會把地下水抽上來。
水塘的雨水，自然地由高至低分散開去，灌溉四方八面的農地。基本上，新界所有農地的灌溉系統，在六十年代都已經建設完備。
然而，只要一列丁屋不顧大局，就會損壞整個系統。為免自己水浸，首先硬是填土把地基建高，旁邊的村屋馬上處於低地，同時並且阻礙了河道；再加上三合土地面，泥土原本的吸水功能大大減弱了──一下大雨，水無法滲入土地，也沒法流入河道，水浸是必然。
接著，政府浩浩蕩蕩地「整治」河道。原本一條小河，大家可以捉魚、游泳……政府工程粗暴地把天然的彎彎曲曲拉直，五呎深的小河可能掘成十五呎深、十呎寬變五十呎闊，總之打造成一條大水渠，然後機械地設計一些去水位，讓水流進附近的農地。從此，「河」只有「水」，原本一起生活的伙計，淪為功能單一的「水龍頭」。
別說原有「水文」系統破壞殆盡，連「水利」也談不上，政府整治過的河道，只是「防洪道」──沒有石頭，容不下蟲草魚蝦，整個生態平衡都受影響；人們只能從石屎天橋經過，甚至有宣傳片，恐嚇「擅闖」河道，會有突發山洪暴雨把你沖走！
(本文原載佛門網“明覺電子”﹐看photo esaay版﹕http://mingkok.buddhistdoor.com/cht/news/d/3495)