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Vegan (不吃 蛋、奶、肉) 在香港的選擇

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Vegan (不吃 蛋、奶、肉) 在香港的選擇

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不少朋友都不是vegan(不吃蛋、奶、肉)而只是vegetarian(不吃肉但仍食動物製品),因為覺得在香港(又窮)是沒可能的。
我做了vegan2年多了,一直都在香港生活,所以決定給大 家一些提議:

[為何做vegan? 很多有寵物(而相信殺貓狗是惡毒)/愛動物/愛環保(注重減碳)/尊重生命/常講求平等的朋友都吃動物產品(蛋、奶、肉)。
我相信貓、狗、牛、豬、羊、雞等動物都有基本的生存權及不被折磨的權利(right to be free from torture)。雖然這些權利未必是絕對的(如我們在沒有其他選擇下,為求生而吃蛋、奶、肉也許是情有可原(excusable)。可是,在香港這什麼食物都有的地方,我們不吃蛋、奶、肉也絕對可健康地生存,我認為繼續contribute to動物的屠殺(吃肉)或折磨(吃不是free range & organic 的蛋和奶)及不必要的碳排放(carbon dioxide emission)是不道德及不付責任,and for some people,虛偽的。這根本就是自私地把我們的快樂建於其人的受苦上。]

早餐

  • 腸粉
  • 豉油皇炒麵 (粥舖通常有荵及芝麻的 - 加了就更好吃)
  • 白粥、油炸鬼
  • 炸兩
  • 白粥+荵+花生+自己帶的的玉米 (自己買罐頭玉米,倒了水(倒在街邊的樹上、「益益」樹木吧!lol),買兩個膠盒,一半帶出街,一半放雪櫃留下次用,那帶出街的一半就在放進粥鋪的粥)
  • 麥片(用熱水and/or豆奶開,加糖)
  • 穀類早餐,加豆奶instead of牛奶開(cereal, e.g. 貴格squares等等 - 注意ingredients有沒有奶)
  • 家樂牌/出前一丁牌即食通紛(鮮菇味 ) 、幅字即食米紛 -- 用明火或微波爐煮,可加小白菜、豆噗、白蘿蔔、CitySuper 有售的vegan 火腿(幾十元便有一大條,每次切斷幾片(喜歡的話可再切條) 可以last很久)


午/晚餐
(一下子只想到很少量) :

  • 羅漢齋飯/炒麵
  • 紛絲雜菜褒
  • 咖喱雜菜[走蛋走肉]
  • 椒鹽豆腐
  • 紅燒豆腐[走肉]
  • 魚香茄子[走肉]
  • 麻婆豆腐[走肉]
  • [走芝士、走蛋!] 茄汁雜草焗意粉/飯(焗飯通常有蛋,須走) -- 白汁必定有奶,不要選

當然,香港有很多有vegan選擇的vegetarian 的食肆(但要小心,大部分vegetarian食肆都只 會列明蛋的成分而不會列奶)上open rice搜尋一下便可,(特別推薦一間叫「青亭」的日本料理,因為大部份香港齋鋪也是佛教/中式的 http://kiosk.silver.yp.com.hk/),在家自己煮自己吃更是多無數選擇及更健康,但今次目的只是寫一個list for 我們這些常出街食的懶鬼/窮鬼(所以列的都是茶餐廳的選擇)。

http://chanhauman.blogspot.com/2010/04/vegan.html

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