根據李太的憶述，在搬到洪水橋居住的第二年，大女兒剛好出生。今年大女兒已經三十歲，她也在洪水橋住了逾三十年。現在兒女們都長大出身了，剩下兩老留守這間當年由李生親手搭建的鐵皮屋，和僅剩的那三、四斗菜田，春節前後綠葉菜都長得特別肥壯。碰巧這天李太的鄰居張太的女兒，也帶著女婿和未滿周歲的孫女回娘家。孫女掙著圓圓的大眼晴，聽著大人對洪水橋發展議論紛紛，小嘴彷彿也蠢蠢欲動，要加入發表意見的行列。
回想只十多年前，特別是新生新村和田心新村這一帶，到處仍然都是綠油油的菜田，村民過著完全與世無爭的鄉郊生活。大清早幾十輛貨車會在村口排隊，直接採購本地新鮮蔬菜配送到市區。數年後，待得西鐵在東面不遠處穿過，及後西部通道又在西面不遠處穿過，鄉郊的寧靜才偶爾被車聲打破，但純樸的農耕生活模式卻一如既往。
除了種菜，李家早年還養了兩屋白鴿，鴿舍沒有例外地，亦是由李生一手建成的。「建鴿舍事前都要經政府部門審批的！」李生鄭重地強調，他們在這片土地上居住和從事生產，全都是通過合法渠道申請的。洪水橋以往是香港白鴿的主要產地，馳名紅燒乳鴿無不在這裡培殖，時至今日，空置的鴿舍仍然隨處可見。
或許首先要追溯到十六年前的禽流感，雖然不見得和養鴿有絲毫干連，但政府卻全面取締香港的家禽業，一下子令洪水橋的產業鏈條打亂了。雖然鴿農都得到賠償，但長遠的生計來源卻頓成疑問；而過往促使蔬菜茁壯成長的鴿糞，現在亦只能以進口化肥代替了。不過最致命的卻還要數發展商屯地，過去農地都是屬於鄰近圍村的原居民，但多年來不斷被大小發展商收購囤積，除祖堂地外，能賣的地都賣得七七八八了。
「一天大隊泥頭車排著隊進來，二話不說就開始在我的田裡傾倒泥頭。記得那時田裡還有不少剛長成的菜心，也來不及去割，很多菜就這樣埋在泥頭之下。」雖說已經是多年前的事件，但李太娓娓道來，彷彿就像昨天發生般歴歴在目。從此李家的菜田亦由七、八斗，逐漸收縮至目前的三、四斗。眺望李家菜田以外一片平原，連綿數百米都是傾倒泥頭造成的荒地。過往在這裡種菜的幾十戶人，現在已僅剩李家和張家十幾戶了。
最近十幾年，人們一提起洪水橋，大概首先會想起大片的貨櫃場，而不會想起如新界東北般的廣大農地。但話雖如此，任誰只要在這裡走一圈，都會發現農耕活動仍異常活躍, 每家每戶幾乎都有自己的田。不少住在天水圍和屯門的市民，還會老遠跑到這裡來直接買菜，甚至是分租一些田地來耕種。雖然驟眼看來可幫補的很有限，但對於新界西北的基層市民來說，若能種些蔬菜自給自足，起碼不用捱領滙或超市的貴菜，每月能省下的錢也著實不少。
而像李太這樣的菜農，亦會拉菜到附近的街市去賣，以往還會老遠跑到天水圍的天光墟去。李太說：「若只靠菜統處來收的話，菜心每斤也就只有四、五元，但直接賣出卻可以逾十元。」當然，正所謂一分錢一分貨，「我們噴農葯化肥都很小心，照足漁農處的要求來做。確保顧客的健康最重要，否則以後也沒有生意做了。」
政府官方的主流論述，不斷強調在自由市場的規律下，香港的農業早已息微。這樣說故然有它一定的道理──假如自由市場也包括政府取締家禽業、發展商隨意囤積和圍封農地、容許胡亂破壞和更改土地用途，以及菜統處的壟斷和封閉經營的話。
俱往矣！根據洪水橋新發展區第二階段公眾參與，西鐵洪水橋站就在往東南面不遠處，那裡會有商場、酒店、政府和公共建築物；至於新生新村和田心新村的散村和農地，未來將會悉數劃作公屋和居屋。反倒是在更南面奕園村早已荒廢的一小塊農地，卻很奇怪地被劃作農業用途。李太當然希望未來仍能務農為生，但不少其他村民則慨歎，既然是用來建屋給香港人居住的，他們要犧牲一下亦在所難免。假如進展順利的話，這一帶的公屋大約會在十年後落成，正好趕及《長遠房屋策略》47萬的建屋指標。
2014年1月，洪水橋第三階段公眾參與仍未展開，田心新村卻來了大批工程人員，把農地和村屋重重包圍起來，形成一幅鐵絲網縱橫交錯的奇景。李太說，發展商本來要她們新暦年後便要搬，現在則「通融」至春節之後。過去幾十年他們跟老一輩田主關係相對穩定。可是，現在面對發展惹來龐大利益，原居民地主連祖宗的地也已經出售予富商潘德俊旗下的公司。當然，佃農李太和左鄰右里完全不知道土地轉手的事；也不知道儘管發展商不會在這裡興建私人屋苑，他們仍要讓土地繼續空置數年，待日後政府要來收地建公屋時，善價而沽。
2014年1月15日，梁振英在新一份施政報告中，說會在今年內就檢討農業政策諮詢公眾。第45段指「政府將檢討現行的農業政策，以提升生產力和促進可持續發展，包括引進現代化、環保及保育大自然資源和農業生態的農業技術，為市民提供優質的農產品，亦可促進鄉郊的多元發展。政府會在今年內進行諮詢。」但整段只提引進「技術」，卻隻字不提核心的農地保育問題，在施政報告一提農地，反而是講如何開發建屋。政府不斷帶頭減少農地，那麼引進技術有什麼用呢？
農地和村屋被重重包圍，形成一幅鐵絲網縱橫交錯的奇景