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焗蛋盅

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焗蛋盅

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預計了要吃某些東西,如果吃不到的話便會有巨大的失落感,昨天決定了要煮蛋盅吃,早上才記起我沒有這樣的焗盅,差點就要連日式茶碗都翻出來權充,最後找兩個比較像樣的瓷碗便算了。

今天十點半船去澳門,六點就自然醒,最近愈來愈早睡,又愈來愈早醒來,六點醒來後賴床,然後起來做半小時瑜珈,更新字花專頁,洗掛衣服,在中間空檔煮食。早早起來時間似乎很多,我也終於清醒地看天色變藍亮,清晨還有鳥聲,做瑜珈時點起沒藥和馬鬱蘭精油,專注呼吸和伸展,那套清晨瑜珈是我最喜歡做的,做完整個人都很和暖。我跟他說,可不可以也在墨爾本他的家裡幫我置一張瑜珈墊,讓我醒來可以做練習。

因為太早起來,往往十點就開始睏,仍未習慣這種時間的節奏,偶然會在醒來做完家事後再睡一會,醒來才工作。冬天一到很不想開炊,一想起洗碗的冷水就害怕(但熱水一樣糟糕,不喜歡戴手套,做手工護膚品得洗大量容器又沾酒精,手邊也不可收捨地爆裂)。有時發惡夢,醒來更不願郁動,連早餐也不煮,多半餓瘋了才頹煮點簡餐。

蛋盅很易煮,大概將成為我最喜歡的早餐之一,蛋下是洋蔥煙肉和蘑菇,趕船,草草炒了就倒入碗,先丟進焗爐烤十分鐘,再打兩隻蛋在上面,灑點芝士,再焗五分鐘,最後磨點香草海鹽和黑椒便成了。比較好的做法是把東西都炒熟,裝碗,打蛋,烤五分鐘。烤出來的蛋黃是流心的,食材裡加入薯仔也會很好吃,等待期間什麼也不用做。漂亮的一盅,也算是對自己早起的獎勵。

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