編按：惟工新聞去年舉辦工作坊，由獨立媒體（香港）小型岀版資助計劃支持，探討各行各業零散工狀況。參加者的努力終於開花結果，訪談工友後寫成的故事將陸續刊登。到底免費報派報員被街坊追打至工傷怎麼辦？超市promoter如何被層層食價？配音員由合約制轉為零散化之後如何生存？月入過萬的陪月員真是一份筍工？工作不穩定又缺乏勞工保障底下的笑與淚，將為大家一一披露。
【惟工新聞】不知道大家在大型超市、百貨公司行街時，會否被香煎牛扒、老火靚湯的氣味吸引，口痕痕上前試食？今次要介紹的零散工阿玲（化名），就是芸芸請你試食的推廣員之一。
這些推廣員並非由超市聘用，甚至很可能是連「僱員」也算不上的自僱人士，你試食食得開心的時候，他們的人工可能已被中介食價達五成。
入行緣起：由工業邨走到超市
阿玲，四十多歲，自2002年於不同公司從事兼職推廣員。「我就做開濕貨嘅，無話做邊個場，平時唔使搬貨，同事都幾好架！」阿玲一臉和藹，不慍不火談起她十多年的推銷生涯。
阿玲本來是大埔工業邨的工人，負責於電子零件上刻字樣。礙於工廠北移的大趨勢，阿玲被逼轉行。「我都做咗10年有多，但工廠2002年嘅時候裁員，我就同一班姊妹裁咗出嚟。初頭有位姊妹叫我一齊喺超市賣魚蛋，做吓炒散，咁我咪試下囉。咁賣得魚蛋、下次就試下賣飲品，做吓做吓，咁就入咗行。」
「嗰陣時喺超市，一個星期返三日，做咗一兩個月之後就轉返四日，逢五六日請假。」為甚麼不多做幾天？「因為要湊仔呀。嗰陣時都係靠阿媽湊住個女，我就出去幫補家計。」
推廣員背後的千絲萬縷：夾在三方勢力
訪問期間，實習記者最初以為推廣員是超市員工，不住問起超市主管有否苛待。
「我哋唔係超市請架！超市係個場嚟咋嘛！請我哋嘅係啲貨品嘅銷售商，我哋叫『公司』。咁啲公司就會委託中介人去請我哋，啲中介就係『食佣阿姐』，阿姐會同我哋傾好人工、返邊度，最後先係我哋去超市返工。」
又有誰會想到，一份推廣員的工作，涉及到三方面的「僱傭關係」：推廣員要面對的，是銷售商、中介、超市的剝削和壓力。
銷售商：壓低成本、推卸責任
聘請員工做推廣本應是公司的責任。但為了節省時間和成本，他們將聘用責任外判給中介公司，順道逃避作為僱主的各種責任，包括供強積金、提供工作所需的物資、基本假期和福利等。
為了逃避責任，公司不會與推廣員簽約，一切由中介處理，遇有事故就可以聲稱「推廣員唔係我嘅員工」，逍遙法外；為免令推廣員因符合「四一八」而獲得僱傭條例保障，公司會要求員工簽署自僱合約，令員工需要自費一切所需物資，由最微細的開工三寶（手套、口罩、帽），到煮食用的調味品和爐具器皿，通通都是推廣員自掏腰包解決，老闆就能將成本壓到最低。
中介：層層壓價，食佣為上
「嗰陣我間公司叫『美國協會』，就賣凍肉嘅，佢哋出咗600至800蚊一日去請人。點知阿姐（中介）請人嘅時候就出得350至400一日，差成倍！」
由於公司以外判制度聘用人手，中介為了賺錢，便透過壓低推廣員的薪金來賺取佣金。為了賺到盡，阿姐還要確保推廣員不要請病假、有工傷，否則阿姐就要自己貼錢。有些阿姐為免麻煩，乾脆不和推廣員簽署自僱合約，出糧亦只出現金，不會提供任何工作證明。這種無合約的層壓式外判制度，導致推廣員往往得不到應有的勞工福利和保障。
超市：各處鄉村各處例
講起超市的工作，阿玲表示「好睇個場嘅同事夾唔夾到」，要視乎每個場（超市）的規矩和人事編制而定。例如推廣員在吉之島和UNY工作便要兼任上貨補貨，在一田則由超市員工負責；又例如一田會要求推廣員每日打卡四次，但其他場只需於上班時簽到。
此外，有些超市需要推廣員佩戴員工證和穿著指定圍裙，至於這些「搵食套裝」，當然也是推廣員自費。每個場有不同的按金和行政費，費用由20元至200元不等。
人事問題亦令阿玲感到壓力，「有啲超市員工會覺得promoter低人一等，比如覺得你哋唔識做嘢，成日出口責罵同刁難我哋」，由於推廣員只是零散工，超市主管一般都不會介入。萬一推廣員遇上工傷，都只能在午飯時段用跌打酒揉捽，之後繼續工作。
為甚麼不報工傷？怕追不到錢？阿玲對曰：「會追到嘅，不過以後唔會請你囉！其實都慣架喇，死捱爛捱。」
推廣員彷彿只是任由替換的齒輪，可以隨時派到不同場所工作，卻又不被任何一方保障，可以隨時捨棄。在工作零散化的年代，沒有所謂「員工」，無所謂「人」，只有被榨取利潤和轉嫁成本的勞動機器。不過這還只是阿玲的經歷，全港15萬零散工裡大抵還有更多的故事。