旅遊

週四 2016-12-08 葉一

【巴西】國酒 Cachaça

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正宗的 Caipirinha 用巴西國酒 Cachaça，混合青檸、糖和大量的冰，那酸甜清新很適合陽光的里約。

因為在香港沒能買到 Cachaça（在巴西用51品牌），所以用了同是庶做的 Rum （分別在 Rum 煲 sugarcane juice 而 Cachaça 是直接 distill fresh sugarcane juice）。

做Caipirinha，秘訣（在巴西旅行時當地人教的）是要幫青檸「批皮」，用小刀，不要把所有皮批走，要留一點，那青檸皮才不致把飲品弄苦，但還保有那青檸的香而清的味道。

很酸甜清新，一定要試。