一連三晚的深水埗通州街熟食夜市經已完美地曲終人散了,遺下的只有是各式街頭小食的濃香熱暖,相比猴年殺氣騰騰的年夜晚上,熟食墟市原來是可以這樣熱鬧平常。難怪食物衛局局長高永文醫生都可以輕鬆地微服出巡,因為招呼他的不是磚頭石塊,而是土耳其咖啡及港式魚蛋。
是次成功經驗証明市民大眾對於街頭熟食是懷念及支持的。諷刺的是,政府有鑑於上年的肢體衝突,自70年化以來,首度於去年十二月主動籌辦於旺角麥花臣球場設立新年熟食墟市。令人不解的是,建議提出的時間過於倉卒,造施簡陋不全,又諸多限制。舉例來說,食物生產牌照的要求及有關明火使用的限制,就往往令傳統小本經營的街頭熟食小販,難以負擔習慣。
如果街頭熟食只能局限於這種種限制的話,相信就只會剩下翩熱一類的食物,風味全消。由於事前未有知會相關區議會勢力,最終竟在建制控制的會議遭到強烈反對,被迫腰斬。可幸關注綜援低收入聯盟及重現街道熟食文化關注組及小麗老師等團體鍥而不捨,最終又另覓到深水埗區議會的支持,成功試行了第一次的農曆新年熟食夜市。是次墟市雖然為期甚短,規模細小,也有未能盡善之處,但卻是一個很重要的開始,對於確立街頭熟食墟市的可能性,邁進了一大步,可堪其他地區參照。




