【獨媒報導】大家樂集團昨日發出盈利警告，料截至今年9月30日的半年期，錄得的「稅息折舊及攤銷前利潤（EBITDA）」較去年同期的3.43億元下降約三成，股東應佔溢利則較去年同期的1.44億元下降65％至70％，即約4,320萬至5,050萬元。原因包括收入遜預期錄得單位數跌幅。公告提到香港及中國內地餐飲市場的消費氣氛低迷、價格競爭激烈等因素，指管理層將採取包括整合表現未如理想的門店等措施。
大家樂在公告中指，過去數十年以來一直以規模效益和高客流量為基礎，固定成本相對較高。不過隨消費模式轉變及行業調整，包括餐飲市場消費氣氛低迷、香港居民外遊消費常態化及入境旅客消費疲弱，令周末、長假期及暑假等傳統銷售高峰期客流量明顯下降，兼加上市場上低成本營運模式興起等，為集團帶來額外挑戰和壓力。
公告提到，集團已清楚意識到市場正面臨結構性轉變，已採取行動進行深度及根本性業務重整，兩個專案小組將革新現有營運模式，包括轉向更靈活及具彈性的經營模式、整合表現未如理想的門店，以及精簡餐單等。
翻查資料，大家樂今年6月公布的截至3月31日全年業續，全年已少賺近三成至2.3億元。當時公告亦稱經濟疲弱及消費意欲低迷影響，香港和中國內地餐飲業年內表現大幅回落。此外，公告亦提及市場環境已發生根本性轉變，並進入新常態，將整合品牌組合及優化門店網絡等。
大家樂集團的業務由多個部分組成，其中包括大家樂及一粥麵的速食餐飲部分收入佔比最高，去年度收入為51.38億元，惟兩者銷售已分別下跌3％及2％。截至今年3月31日，大家樂及一粥麵共有224間分店。休閒餐飲部分，則包括 Oliver’s Super Sandwiches、上海姥姥、米線陣及 The Spaghetti House（意粉屋），收入為8.23億元。四個品牌分別有18、12、18及6間分店。
機構飲食方面，收入則為10.19億元，品牌包括泛亞飲食及活力午餐。
集團中國內地業務方面，去年度收入14.95億元，其中同店銷售跌幅達8％。不過公告雖然指「中國內地經濟持續疲弱，消費意欲低迷，餐飲業更陷入割價競爭困局」，但憑強大品牌定位，表現領先同業，並於大灣區持續擴展網絡，截至今年3月31日經營185間門店，另正籌備16間新店。