【獨媒報導】本港近日錄得多宗諾如病毒食物中毒案，昨日再多7人進食生蠔後出現病徵，至今涉及113人。衞生署衞生防護中心傳染病處主任歐家榮指，諾如病毒在1月至3月期間是高發期，食物中毒個案在今年2月初大幅上升，較去年同期只有15宗為多。他分析稱，每年冬季諾如病毒或有輕微差異，「可能舊年比較遲嚟，今年早咗2月頭開始」，重申生蠔是高危食物，易受感染兼通常事前難以知悉，提醒市民新年期間注意食物安全，應進食經徹底煮熟的食物。
衞生防護中心昨日指，有關食物中毒案由去年12月底每周錄得平均一宗，上升至今年1月每周平均4宗。而在1月18日至2月12日期間，中心已錄得45宗食物中毒個案，當中87%個案與諾如病毒相關，涉及113人，全部患者在潛伏期間曾進食生蠔。
去年同期錄15宗 衞生署指病毒傳染性與去年大致相若
衞生署衞生防護中心傳染病處主任歐家榮今早（13日）在港台節目《千禧年代》表示，歐家榮指，諾如病毒有明顯季節性，尤其在1月至3月期間是高發期，病毒在香港和鄰近東南亞地區在冬季會較為活躍，穩定性較高，較多由病毒引起急性腸胃炎及食物中毒。歐續指病毒傳染性極高，少量病毒便足以致病，患者或經嘔吐物傳染、接觸受污染環境或進食受污染食物而感染。
諾如病毒食物中毒個案在今年2月初大幅上升，較去年同期只有15宗的為多。歐家榮指，每年冬季諾如病毒或有輕微差異，「可能舊年比較遲嚟，今年早咗2月頭開始」。歐家榮提到，曾在實驗室進行基因分析，暫時未發現今年的諾如病毒傳染性較高，與以往的病毒大致相若。
歐家榮（資料圖片）
院舍、學校爆急性腸胃炎 294人「中招」 四分三由諾如病毒引起
歐家榮指出，任何年齡層都會「中招」，高危人士如嬰幼兒或長者一旦受感染，出現嚴重情況機會較高，嚴重者需住院及出現脫水情況。至於急性腸胃炎，歐家榮指諾如病毒與急性腸胃炎關連甚高，進食受污染食物或感染諾如病毒患者會經人與人之間接觸傳播。歐家榮亦指急性腸胃炎由1月初起持續上升，較多院舍和學校在爆發，至今錄得8宗在院舍和學校爆發急性腸胃炎，涉及約294人，當中4分之3由諾如病毒引起。
被問到為何與進食生蠔有關，歐家榮表示，生蠔本身是高危食物，生蠔受污染常見，而事前難以知悉。歐家榮提到，進食未經煮熟的生蠔有很大風險，因為蠔隻是以過濾大量海水進食，若海水或飼養蠔隻的水質受污染，例如受感染人士的排泄物或糞便流入海水，病毒容易積聚在蠔隻內臟，同時期亦可能感染其他疾病，如甲型肝炎病毒或其他細菌。
籲市民留意熱食是否經徹底翻熱 如盆菜中心溫度
歐家榮最後提醒，市民假如在新年假期與親友聚餐，要特別留意食物安全，光顧信譽良好餐廳，進食前先洗手。他又指不論在家或外出餐廳都要進食經徹底煮熟的食物，尤其是貝殼類，未經煮熟的食物如壽司亦要格外小心，熱食也要留意是否所有食物經徹底翻熱，如需注意盆菜中心溫度，如未足夠翻熱易滋生細菌。他建議以攝氏85至90度煮食，維持1分半鐘比較安全，假如不幸感染請盡量留在家中，避免接觸他人。