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美食廣場濫發即棄品 又一城最多 每餐派8.03件餐具

美食廣場濫發即棄品 又一城最多 每餐派8.03件餐具
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(獨媒特約報導)環保觸覺發佈全港10個美食廣場的即棄用品調查,結果揭露濫發情況嚴重,10個美食廣場每月於午飯時段共消耗378,500件即棄品,重達1.4噸,相等於一條成年白鯨的體重。即棄品種類達41種,包括餐具、器皿、飲料、調味包等,6成為塑膠用品。餐紙巾消耗量最多,按比例推算,全港15,500間持牌食肆每月午飯時間派發的餐紙巾面積,可鋪滿86個標準球場。

又一城太興每餐耗11.52件 MOKO食代館派最少

調查發現,在10個美食廣場中,又一城美食廣場的食肆派發即棄餐具情況最嚴重,每餐消耗8.03件即棄品,每月午飯時段的即棄品耗用量推算達10萬件;而又一城太興為調查中每份餐點耗用最多即棄餐具的餐廳,平均每餐使用11.52件,包括美食廣場本身預先提供的一式五件餐具包。旺角MOKO新世紀廣場食代館的消耗量最少,食肆平均每餐僅用0.35件即棄品,當中4間更做到「零即棄餐具」。

調查亦發現,同一連鎖店於不同場所的分店,即棄用品數字亦不同。如八方雲集在MOKO新世紀廣場食代館平均每餐耗用即棄品只有0.23件,重量不足1克;但在西九龍中心美食廣場的分店,卻平均使用3.07件即棄品,重量近24克。

環保觸覺高級項目經理何嘉寶指,這反映了美食廣場的管理手法不同,會造成食肆處理即棄品的差異,當中MOKO和海港城的情況較理想,MOKO食代館內所有食肆均不會主動派發紙巾和飲管,並統一使用可回收清潔的餐具,做法值得其他管理公司參考。

17.06.27

促政府帶頭減塑

旺角熟食中心為是次調查中唯一的政府管理場所,但部分食肆使用全即棄器皿和餐具,亦有食肆只使用了墊盤紙,情況極端。何嘉寶認為政府應帶頭推動減塑行動,甚至不用即棄品。

何嘉寶指,不少外國政府為減少塑膠即棄品耗用量,會制定政策配合,如台灣將於2019年禁止連鎖快餐館使用塑膠飲管。她期望透過是次調查,同時提高商界、政府和大眾的減塑意識,共同應對塑膠的問題。

環保觸覺將邀請更多美食廣場和食肆簽署《零堂食即棄餐具約章》,制定具體措施減少派發即棄用品,包括轉用可清洗餐具、設立餐具自助區、減少主動派發即棄用品、鼓勵食客自備食物盒等,並作定期檢討,實踐減廢目標。

對於是次調查結果,又一城稱仍在了解事件中,暫時未有回應。

記者:梁皓兒

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