為何即用即棄的餐具大多是雪白色呢？原因是為了賣相，城市人以為亮白就是代表乾淨，市場需求下，廠商用化學物料製造一個亮白乾淨的假象出來，台灣的餐盒就是曾經爆出有多氯聯苯等致癌物質。香港最常見的發泡膠盒是聚苯乙烯，這種物料雖然不至於致癌，但在自然環境不能分解，焚燒處理亦會釋放有毒氣體。
杯麵正是製造大量發泡膠垃圾的人間美食，我不會離地呼籲人類從此不應該吃杯麵，但是我們每次吃杯麵或吃飯盒，確實沒有想過自己每時每刻都在製造不能分解的垃圾，因為我們已被社會磨煉到習以為常，包括我，我也一直以為即用即棄不能和環保掛勾。
直至我到了尼泊爾旅居，這個地方打破了我的觀念，原來即用即棄的餐具也可以是綠色的，通住杜巴廣場的路上，不少婦女自製葉碗，我經常坐在路邊看得入神，一看便是半小時，她們手上搓着娑羅樹葉，以模具壓實成窩形，以一根竹籤把兩三塊樹葉穿起，十指壓着葉邊塑成碗邊，最後的步驟就是風乾。葉碗風乾後的挺身程度是超乎想像，尼泊爾街頭小吃包括momo，炒飯，炸物，都不時看到用葉碗盛載，用完即棄，但是我從未因為葉碗的盛載力不足而失去享受美食的機會，使用後的葉碗可以真正地落葉歸根，在土壤中自然分解，成為肥料，這證明兩塊樹葉加一根竹籤的價值和能力不比鍾樹根遜色。
尼泊爾不似香港有這麼多女強人，在尼泊爾走一趟，就會發現社區上工作的婦女確實不多(老闆娘除外)，來自鄉村的婦女更是罕見，這是由於尼國老一輩的傳統社會文化，認為女人應該相夫教子，耕田煮飯，外出工作接觸社會是男人的任務，傳統上，女人就如社會的附屬品。
或許，自製葉碗賺取生活費的一技之長是尼婦走出社會束縛的一扇門；或許，我可能會把這扇門開得更闊。