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調查指兒童飲食不均衡 營養師教路改阿媽煮餸方式

調查指兒童飲食不均衡 營養師教路改阿媽煮餸方式

(獨媒報導)民社服務中心於昨日(1月29日)舉行《基層兒童營養情況》研究報告發佈會,調查246戶來自深水埗、油尖旺、九龍城等的基層兒童及青少年家庭,顯示九成基層兒童奶類攝取量不達標,並出現偏食情況,逾六成攝取過少蔬菜及水果。團體透過營養師介入,以教育等方式協助部分家庭改善問題,他們倡政府加強營養教育,包括「一對一營養師諮詢服務」、資助全港小學提供營養早餐等。

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民社服務中心與香港社區營養師協會合作,於2021年開展「社區流動營養診所試驗計劃(兒童營養)計劃」,訪問246戶家庭。民社服務中心黎妙齡姑娘指,264位基層小朋友,九成營養攝取量「唔足夠」。參與計劃,育有八歲女兒的May指,女兒婧兒愛炸薯條不愛吃米飯,偏食問題引致母女親子間摩擦。May指,自己辛苦烹調飯餸後,女兒婧兒拒吃米飯,「淨係食啲菜!覺得自己咁辛苦煮,佢唔食!自己心血被糟蹋!」。她坦言曾幾度責罵女兒,不過及後參與計劃,學習溝通及烹飪技巧以改善親子關係。

May提到,與註冊營養師交流後明白,家長需先關顧自己,保持正能量心態,方可與女兒進行正面溝通,讓親子關係更為融洽。另一方面,她亦嘗試接受營養師建議,如改變烹調方式,以炒飯替代白飯,將不同菜類融入炒飯以補充婧兒需要的營養,此舉亦受到婧兒喜愛。她亦盼與她一樣的基層家庭,可學習營養知識,以更好照顧家中子女。

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育有兩子的Ruby亦指,兩子偏食嚴重,改變烹調策略後令兒子嘗試新食物。她指大兒子對蔬菜類僅進食生菜及菜心,參與諮詢服務後,她通過小組及手工遊戲,明白兒子不喜歡一樣食物背後的原因,學會換位思考。「原黎佢唔鍾意萵筍陣味」。她在營養師指導下,烹調不同菜式,鼓勵兒子嘗試明白每一餐需有不同種類的食材,她笑言自己的努力,得到兒子的反饋試吃「我覺得有嘗試,已經係好好嘅開始!」。

香港社區營養師協會註冊營養師袁凱琪指,目前衛生署豁下學生服務健康中心提供的服務不足。她指曾一名母親為女兒尋求改善營養不良建議,惟等候一個月後,回復僅為建議攝取奶粉。她建議學生健康服務增設45分營養諮詢。他們亦建議政府在地區康健中心加設「親子平行小組」支援面對營養及管教問題家庭、資助全港小學提供營養早餐等,以長遠改善基層兒童營養不足及營養不均衡的問題。

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