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葉一

葉一。旅行。居酒屋 因為電影「春光乍洩」我要到南美 因為辭職去南美 順道環遊世界 因為環遊了世界 寫下十八國小故事 因為有了小故事 夢想開一間環遊世界酒吧 賣書和酒 網誌

生活

【土耳其】關於土耳其國酒 Raki

【土耳其】關於土耳其國酒 Raki
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土耳其出產 Raki(拉克酒),亦是土耳其的國酒。酒烈(酒精度由40%到70%都有),配一杯水,讓你混著喝;Raki透明,混水後立刻變成奶白色,像魔術。

如果你喜歡 Gin(琴酒),一定會喜歡 Raki,因為那份茴香矛盾著甜的提子,是一份真實的苦甜。跟我們的人生很像。

不過 Raki 比 Gin 烈(很多),那茴香濃得嗆人,可以洗刷你舌頭上之前的味道,留下茴香在口腔內風馳電掣。未必人人都受得了。

不過土耳其家家戶戶都有 Raki,他們愛配 Meze(冷盤前菜,如圖),配著海鮮(或肉)、羊乳酪、蕃茄、黃瓜、或生果或沙律,出奇地平衡了茴香濃烈的草本味。拼盤很隨意,客人絶對可以因應喜好去點。我個人覺得因為Raki酒烈,我喜歡配羊。

土耳其人又稱 Raki 為「獅子奶」(Aslan Sütü),即「阿斯蘭獅子奶」,阿斯蘭在土耳其文裡是解作「強壯」的人,所以 Raki 解讀成給強壯的人喝的牛奶。

無論你多麼討厭酒,我覺得你還是要在土耳其點一杯 Raki,或者你的小獅子就會在你的潛意識洞穴裡跳出來。旅行就是為了那份意想不到,不是嗎?

葉一。旅行。居酒屋
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