李道德，潮州人，行年六十六，廠佬一名，專營金屬精密模具，有着同鄉李嘉誠的魄力，卻沒有走進地產界。他偏偏喜歡逆道而行，「道德」掛帥，走進旁人不屑一顧的農業，以本業支持環保養殖農業夢。
「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」正是李道德的寫照。在步入退休之年，他卻豪擲億元開山闢石，臉不改容；更「荒謬」的是他竟敢在毫無經驗之下，單靠「死咪」參考書，就「盲舂舂」開墾一萬六千多畝的農莊。
連他也忍不住譏諷自己「必敗無疑」：「鄧小平名言『摸着石頭過河』，就是我左右銘！很多專家來到鬧我不可能做得大！」李道德說得何其從容，骨子裡，信心爆棚。
陽光烈日下，農莊莊主李道德帶領一班香港遊客走遍一個個山頭，為的是介紹自己耕耘的心血，他蹲在臍橙樹旁，邊捏弄着肥沃的泥土邊解說：「我們採用全人手或機器除雜草，一般農場會用除草劑，省時省力快見效，但會令農產品或多或少含致癌物質。另一方面除草劑又會板結土壤，影響果實質素，對環保有百害而無一利，所以我們怎樣也堅持用人手！」旁邊的員工則解釋，為實踐老板的執著，每年僱人清除雜草已經要花逾過百萬，語氣多少透露出一點不解，在內地，這種做法可是聞所未聞。
「今年，會試行種植三葉草，其根短不怕搶走植物養份，種在樹旁可防雜草叢生，又可以收割當作豬糧。我平日有時間就會想東想西，想到好方法就推出，種三葉草就是我們今年的新『遊戲』！」
說罷他興奮地走到另一邊，指着遠處的山頭，眾人目光移至，「那邊漫山臍橙樹，一棵一年產一百五十斤，又甜又多汁，有收成大家來吃個飽，給我品評一下吧。」
李道德的農莊位於毗連廣東韶關的湖南郴州，面積達一萬六千畝，分散於八個山頭，佔地之大約等於五十六個維多利亞公園。他在此養豬、養雞、種樹、種花，驟看平凡，實際內有乾坤，皆因農莊以「生態循環農業」運作，讓農作物做到真正的物盡其用。以臍橙為例，品質最好的留待出售到市場，其次則製作橙汁，餘渣則作堆肥用，作蚯蚓糧食，蚯蚓又為農場提供有機肥料，再用於種植。另一邊廂，農場裡的豬與雞亦以發酵床養殖，無臭之餘，也有助益菌繁殖，形成高蛋白質的菌絲，牲畜吃了免疫力提高，肉質也更健康。
認真就輸了？
農莊由二零一零年開始建設，總投資額超過二億元，由向村民租地至構思種植法，李道德全都一手包辦，他處處親力親為，卻原來從不是農業或養殖專家。「一切也是我靠看書自學的，再加上自己天馬行空的想法。就如我養殖牛、馬、驢，就是希望牠們經過訓練，可以取代以汽車運送農產品下山的程序，那就環保得多了！我五年前已有這構想，可是找不到懂得訓練牠們的人，一直也沒法解決，專家也不看好，但我還是在努力鑽研。」
一九八八年，李道德在港開設五金模具廠，同樣是勇字當頭，選擇自己不熟悉的範疇「博一鋪」。開廠前的二十多年，他任職五金模具「磨床」，直至工業北移，他拿着遣散費五萬元作資本，再孤注一擲，到東莞開廠設立模具廠，之後生意漸見規模，曾取得不少知名手機大牌的合約。惟他歡喜挑戰自我，在機緣巧合下參與了苗圃行動「助學長征」，一行二十一人，從江西瑞金，徒步到陝西吳旗，曾經過忍痛拿着柺杖行走，至最後成為真正走畢全程的兩位參加者之一，歷遍八千公里路途，「農業夢」也不知不覺植根心中。
「長征走路十個月，腦袋總會思考吧，就此將自己從前的事，都抺去重來！我本來也喜歡綠色，這一行置身於高山、樹林、河流之中，更能體會。行到去甘肅，方圓百里也沒一棵樹，站在黃土高原上，我想，若能憑個人力量，把山頭種滿樹，就很有滿足感了！」
他的人生觀就此起了變化，追求心靈上無形滿足，他語重心長的說：「人一旦入了黃土，甚麼都得不到，你是光着來，走時最多穿多條褲、多件衫，不會有記憶、榮譽，甚麼也沒有，就算流芳百世，你會有感覺嗎？倒不如把自己一生的經驗、精力等，轉化為有延續性的平台，也能令自己在世時，感覺有意義，這是我想做的事。」
絕對的香港精神
長征後，李道德開始投入公益事業，積極助養內地貧苦學生，並創建生態新型農莊。未來農莊將更有計劃發展生態團，與香港本地慈善團體合作，善用農場內的資源，讓香港人士能夠見識到非一般的可持續生產模式，並為本地學校度身設計結合課堂與體驗的教育活動，同時成為科學或學術視察場地，令農場實現更多可能。他期望他的農場事業上軌道後能交予基金營運。「我希望能夠創造可持續增長的價值，故此選擇感覺較實務的農業為平台，實現這理想。」
這個故事可謂香港廠佬有感而發另謀出路的典型縮影，759阿信屋的林老闆如是，如今有個不見經傳的李道德也如是。李道德不怕「一鋪清袋」，以本業支持自己發展理想新國度，農場經營數年仍停留在憧憬「止蝕」的階段，是回頭太難？還是人心不死？不論如何，他正正印證了，香港人，位位也是故事。