2008年3月
親愛的朋友：
您們好！農曆新年期間到了美國加州一行，二十多天裡感染到濃濃的有機氣息，這在「食」一環上特別彰顯。尤其是我最心儀的綠色地區城市----三藩市、布克萊及Santa Cruz。眾多餐館----高尚精緻如Alice Water的Chez Panisse，Larry Wheat、Chip Conley及Eric Tucker的Millennium，Daniel Patterson的Coi或稍為平民化Annie Somerville的Greens，當中除了Coi外，都是全素的。點了主人或主腦的名字出來，因為他們就是令餐館成為legends的靈魂，他們著書，以身作則，用心、嚴謹，背後的共通理念是Eat fresh，Eat local。
很高興得知加州有一個名為Community Alliance with Family Farmers (簡稱CAFF)，中譯應是「與家庭式農夫同建之社區聯盟」的組織，與美國Food Routes Network所推行的買新鮮、買本地Buy Fresh，Buy Local運動，包括提供栽種/購買本地農產品的農夫、餐館、機構及零售店的名錄www.buylocalca.org。
我逛了數個每週只開放一天的農夫市場 (歡迎瀏覽相片，請按此)，攤檔主人----亦即農夫或手作者，一般都是自己或和一兩位朋友乘駕小型客貨車載貨而來，除了一般加州土產蔬果外，還有自己種的花：薰衣草、水仙、太陽菊……香草盆栽、各式菇類；自家製的果仁、果醬、芝士、豆品、醃製品、酒、手製肥皂、香草包、護膚品、天然染羊毛冷……幸福感及恩賜滿溢。
在香港，亦有一撮有心人群策群力，推動本土的有機農業及農夫市場，其中當然包括身體力行的香港有機農業協會(HOFA)主席，亦是豐之谷有機農場的負責人朱佩坤(阿Pad)，筆者最近和她作了一次個多小時的訪談，深入暢談本地有機農務及食品情況，詳情請登上http://www.herbalbliss.com.hk/broadcast.htm收聽。
你對你的食物認識有多少？它們在那裡栽種植？甚麼人種？甚麼時候採摘？“Instead of looking at labels, the local food customer looks at the farm for himself, or looks the farmer in the eye and asks him about how he grows his crops or treats his animals.” ---- CAFF
我們為何要支持本地農夫市場？
更新鮮、更具能量！
本地栽種的蔬果即日收割，食味更高，營養更佳，比在超市買到的有機品種更多更齊更鮮活。
更環保、節省能源
省卻千里迢迢空運、冷藏、包裝、貯存的耗費。
體現有機精神
能和栽種者交流互動，瞭解來源、過程、甚至烹調秘笈、人品。個別農場還可開放供人參觀。
促進社會公平資源分配及本土經濟
栽種者付出最多的勞力血汗，農夫市場的交易可令他們真正受惠，透過集團式超市的銷售渠道，務農者往往被壓價，財團為最終最大利潤得益者。
經濟上的支援令更多人加入有機耕種行列，令土地可以持續發展模式運作。無心者會漸遭淘汰或自行放棄是後話。
由於反應甚佳HOFA在中環天星碼頭舉辦的農夫市場將延至四月中才結束，詳情如下：
日期： 9/1/08 – 9/4/08 (逢星期三) (3月19日及26日暫停)
時間： 1:30pm – 6:00pm
地點： 中環天星碼頭
主辦單位： 香港有機農業協會
協辦： 天星小輪
查詢： 2488 0602 / 9803 7727 / 9849 2319
網址： www.hofa.org.hk
其它本地農夫市場的墟期如下：
1) 日期： 每月第一個星期日
時間： 9:30am – 4:30pm
地點： 嘉道理農場(在大埔港鐵站下車轉64K巴士往元朗西方向，車程約20分鐘)
主辦單位： 嘉道理農場
費用： 成人每位港幣10元正，十二歲以下兒童免費
查詢： 2483 7200
網址： www.kfbg.org
2) 日期： 每逢星期日(個別公眾假期休息 - 請參閱在場/網頁通告)
時間： 9:00am – 5:00pm
地點： 大埔太和路消防局側(大埔蔬菜產銷有限責任合作社現址)
主辦單位： 菜聯社FVMCS
查詢： 2471 1169
網址： www.market.fedvmcs.org
3) 有機菜站
日期： 每月第一個星期日
時間： 10:00am – 6:00pm
地點： 屯門黃金海岸購物商場棕櫚廣場
主辦單位： 菜聯社FVMCS
查詢： 2471 1169
網址： www.market.fedvmcs.org
個人而言，我會較支持HOFA及嘉道理農場主辦的農夫市場，它們更深入落實以上提及的有機核心理念，用心、真誠，作為消費者，我們若能靜心傾聽、觀察、感受，便可看出一點端倪。很多事情上，民間自發的組織比官樣的更明白底蘊意義，商家和商家之間，亦有如斯的差異。從農夫市場可體會大地的豐盛能量，心靈滿足踏實。快快準備好購物袋出發吧！
陳嘉麗
精進有機人文美學推動者