從動物權益反對冰鮮雞 阿丙
打從禽流感的爆發，香港政府便一直倡議以冰鮮雞替代街巿的活雞買賣。爭取維持鮮雞買賣的，包括在街巿以雞維生的從業員及渴望購買新鮮雞的香港巿民。從官方論述，活雞跟冰鮮雞的最大分別只是屠宰時間與地點的不同。然而辛格(Peter Singer) 的《動物解放》告訴我們，動物工廠或工廠化農場 (全球冰鮮雞的主要生產者) 的飼養模式已到了教人極度嘔心的地步。

在動物工廠，數十萬只雞被置於狹長的雞棚 (為節省地方，很多長棚是階級式的)，每只雞只有半平方英呎的「活動」空間，由於過份擁擠，雞隻極度不安致互啄非常嚴重，為減輕因互啄致死的損失，業界會替小雞斷喙，然而由於雞喙的內部構造類近於人體的指甲，導致雞隻長期極度痛楚及不能進食，雖然這被業界視為可以接受的「成本」。

由於長期站立於鐵籠而不得動彈，不少雞隻的爪漸漸跟鐵籠黏長在一起。鐵籠下堆積大量屎便釋放的阿摩尼亞，亦使雞隻的眼、鼻及呼吸道染上各種疾病，七成的雞染有眼疾，而咳嗽、支氣管炎亦是常見的問題。阿摩尼亞亦讓雞的爪潰爛、胸部生瘡及腿部灼傷。

冰鮮雞是沒有頭、爪及內臟的，這是因為雞隻在遭屠宰時已傷爛及染上各種疾病。那些因潰爛嚴重或生瘡而不能整隻出售的，廠方會將雞隻斬件作為雞塊，售買給炸雞連鎖店。

正當香港政府營造城巿衛生如何受大自然及其他動物威脅時，我們更要認清現代禽畜業如何因大量生產及所謂「科學管理」而產生大量動物痛苦與疾病。動物是不可怕的，可怕的是人類的貪婪，及企業與政府無恥的誤導。