【獨媒報導】本港近日錄得多宗進食生蠔後的諾如病毒食物中毒個案。港大微生物學系講座教授袁國勇指,冬天溫度低,諾如病毒在海水或不同環境的生存時間更長,即使酒精或洗手液也「殺不死」,而蠔隻以過濾大量海水的方式進食,內含濃縮99倍的諾如病毒,呼籲市民不要進食生蠔,並稱自己更極端:「一定要煲過我先會食落肚。」
籲市民不應掉以輕心 「所以係應該唔好食生蠔喇」
根據衞生署衞生防護中心昨日(2月11日)公布的數據,過去三個星期錄得的食物中毒個案,近九成(35宗)與諾如病毒相關,涉及105人,全部在潛伏期內曾食用生蠔。
袁國勇今午出席港大就濕疹護理的發布會後,被問到近日進食生蠔後食物中毒。袁國勇坦言「係好多嘅爆發」:「所以係應該唔好食生蠔喇。因為除咗你自己食完之後,仲會惹咗你屋企人、惹咗你啲同事。」
此外,袁國勇呼籲市民不應掉以輕心,「大家唔好以為諾如病毒三、兩日一定好返」,重申在冬天進食生蠔會有較大危險性。他指老人家或幼童一旦受感染,較易出現脫水情況,當血液變得濃稠,長者便更易引發心臟病或中風等併發症,「所以老人家呀、長期病患者,更加唔應該食生蠔。」
蠔隻煮熟可安全進食 惟不應停止進口








