最近翻看舒巷城的文章，當中《咖啡店》提到，舊日的茶記有不少食客一邊飲咖啡，一邊看報紙，屬七十至八十年代主流的娛樂。時至今日，咖啡不但出現於茶餐廳，更有不少高檔次的「手搖咖啡」，既是品嚐慢活，也是象徵懂生活。至於我，當初第一次在餐廳點咖啡，大概為裝大人，關於它的味道其實不太在乎。
投入職場逾十年，飲咖啡竟成為午餐的必須品，目的不但為下半場的工作提神，也開始欣賞它的濃與香，它的餘味在我口中霸道地至少維持一個下午……曾經試過咖啡搭配椰絲、冧酒、提子乾，甚至古派的做法蛋殼碎，但始終無一能成為心水配料，只有最原味的咖啡，才能滿足我的味蕾。
關於茶記的咖啡，熟客群還有所屬的隱藏餐單，多奶少甜、「啡走」、紅豆冰啡底，更甚檸檬拼咖啡等，都是食客與師傅的默契。對我而言，儘管咖啡有數十種的變奏，但我只是在凍啡與熱啡的選擇中徘徊。或者自己對咖啡本質的追求，熱啡開始成為首選，因為不會被冰融而溝淡箇中濃味，同時犯賤地享受那熱騰騰上枱，搶著飲第一口的感覺，這一啖既不能太大，因為怕太燙咀，也能嚐到這檔咖啡師傅煲啡的真功夫！
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