泰裔老闆阿關（左二）及太太Pan（左三）在馬鞍山開店7年，與本地街坊建立親厚關係，其中Ian（右二）和Karlson（右一）更不收分文，主動幫助他們製作中英對照餐牌。
大水坑有數間泰國餐廳，正宗由泰國人主理的卻不多，位於大水坑村的Aroy Dee是其中一間。泰裔老闆夫婦在香港相識、相戀、生子，早視香港為家。老闆多番強調做菜要「用心」，這份「用心」也助一家人植根社區，甚至吸引熟客無償幫忙。「街坊係自己人！」老闆最愛與客人談天說地，廣東話講得「窒窒吓」也無妨，美味就是共同語言。
舊僱主月老牽線 出錢圓廚師夢
老闆娘Pan 2004年從泰國來港，於西貢當家庭傭工，僱主為蘇格蘭人。某天僱主邀請她到九龍城一間泰式餐廳吃飯，因為餸菜美味，僱主請求面見廚師，使Pan遇上了廚師阿關（譯音）。Pan與阿關很快墮入愛河，最終共諧連理。
這位舊僱主不僅成就了一對璧人，更為兩人的「愛情結晶品」Aroy Dee提供開店資金。2012年，夫婦倆在朋友介紹下接觸馬鞍山社區，終決定於富安商場開業，因為生意愈來愈好，前年搬至現址較大的舖位。
Pan對僱主滿懷感激，至今仍不時招待他到來享用美食，餐廳內也貼上多張與他的合照。
煮菜由阿關「一腳踢」，Pan負責採購及準備食材，其他家庭成員則幫忙打理樓面。「Aroy」是泰文，意思是「美味」，「Dee」則指「母親」，用廣東話來說，店名大概就是「媽呀！好好味呀！」
要好味，食材自然不能馬虎。尤其是海鮮，Pan堅持每日親自到區內街市挑選，有時更會到黃大仙大成街街市尋寶，她說新鮮食材讓人健康。阿關煮菜時亦特別少油、少鹽、少辣，大部份菜式下亦墊有芥蘭等翠綠蔬菜，配合港人的口味及對健康的追求。
做菜最重「用心」
阿關指自己從小喜愛烹飪，但泰國的工資太低，當過一陣子修車工人後，還是毅然隨家人到香港追廚師夢，希望創一番事業。他親自調製的醬料廣受好評，很多顧客都希望能訂購，但因無暇研究包裝及銷售，還是專注做好樓面生意。
「我唔係咁叻，最緊要用心做。人哋畀錢嚟，要佢哋食得開開心心。」阿關比Pan更早來港，但因為長年待於廚房，廣東話不太靈光。儘管如此，他還是不斷用不純正的廣東話向我們強調，經營餐廳，一定要「用心」。
阿關很喜歡馬鞍山，更稱街坊為「自己人」。在美食集中地九龍城做廚的經驗，使他留意到香港人講求速度，連進餐也極為趕急，懷疑客人根本不能細味食物。來到馬鞍山，食客大多住在附近，較悠閒之餘，亦相對友善有禮，更喜見街坊與他討論菜式。「好有一家人嘅感覺！」阿關笑說：「見到面就『喂老細！』好親切咁叫我，我好開心呀。」
為學生免費添飯 開足7日
Pan與社區亦建立了感情，尤其愛錫學生，讓學生免費添飯。她笑說學生們不讓他們平日放假，因為有學生每天午飯都要來光顧。不忍心平日放假，星期六、日又是最旺場的時候，結果，餐廳每周營業足7日。
訪問期間，一位香港女子非常熱心地幫忙端菜及介紹，以為是店員，卻原來是熟客。她是富安花園街坊Ian，與丈夫KarIson經常幫襯，有次碰上店內電腦出問題，仗義幫忙修復之餘，發現收銀系統只得中英文，便一不做二不休，助他們改成泰文。自此之後，兩對夫婦成為好友，Ian之後更無償擔當攝影師及翻譯，製作附帶圖片、中英對照的餐單。她笑說現時「唔敢嚟食飯」，因為總會被拉去幫忙收錢。被問到為何這麼熱心，Ian直言「啲嘢好食囉！驚佢哋執吖嘛！」，希望支援有質素的小店。她透露老闆會邀請熟客參加免費試菜會，笑指街坊們亦可如她落力爭取。
Pan和阿關育有24歲及3歲的兒子，大兒子剛在泰國服完兵役，很快會回香港同住，小兒子則在香港出生。Pan一方面希望孩子融入香港，一方面亦擔心小兒子不懂泰文，不懂佛教禮節。夫婦二人坦言「好鍾意香港」，只是建立新家的同時，亦不想忘記故鄉的根。
Aroy Dee Thai BBQ
地址：大水坑村91號地舖
開放時間：周一至日上午11:30至下午3:00；晚上6:00至11:00
查詢：5406 4519
咖哩軟殼蟹 $198
必點招牌菜，軟殼蟹有肉多汁，外脆內鮮。咖哩汁是用上近10種材料調製的獨家秘方，不酸不辣不油但仍然惹味，Ian透露她每次都要打包剩下的咖哩汁，回家撈飯！
椰子海鮮炒飯 $68
小編推介的驚喜之作。老闆人手刨出鮮椰肉烹成，飯粒滲出強烈椰子清香，海鮮足料，整體味道非常夾。
檸檬燒牛肉 $108
精心挑選的美國牛肉味道濃郁，筋位口感彈牙而不韌。醬汁略嫌太濃，蓋過檸檬的香氣，適合重口味的食肉獸。
泰式撈乾麵（配豬頸肉及紅咖喱） $55
特地從泰國訂購的班蘭蛋麵，顏色吸睛之餘，麵質亦富特色，吃來有微微班蘭香氣。
芒果蟹肉炒飯 $68
經典菜式靠足料取勝，豐富大粒芒果，啖啖蟹肉，配料如肉鬆也絕不含糊。
燒蠔 $30
吃泰菜少不了燒烤，老闆最推薦的是原隻燒蠔，可惜採訪當日下午已售罄，各位街坊有機會不妨一試。
勁辣自家沙律
餐廳菜式一律減辣，但他們自己的午餐就不會「手下留情」了。這碟地道的「青木瓜沙律」，一小口已辣得記者們舌頭發燙，久久不消！嗜辣的你可敢挑戰？
《馬聞》記者：李欣錡、吳欣澤、司徒卓庭
獨媒記者：梁敏德